麸皮是一种非常有用的产品。 它们包含有助于肠道和改善其菌群的膳食纤维。 吃麸皮有助于降低血糖和胆固醇。 另外，麸皮面包有助于减肥。 尽管制作这种面包的过程非常费力，但确实值得。
选择你的食谱
您将需要
-
- 400克面粉;
- 麸皮50克；
- 1茶匙糖；
- 1茶匙干酵母；
- 1茶匙无盐的山；
- 200毫升温水；
- 1汤匙橄榄油或葵花籽油。
使用说明书
1个
将干燥的活性酵母和糖放在一个小碗中，然后用温水稀释。 搅拌均匀，然后在温暖的地方放置20-30分钟。 在此期间，酵母将开始分散，并且泡沫将出现在液体表面。
2
将面粉筛入大碗或盆中，加入盐，麸皮并混合所有东西。 根据您的口味，向该混合物中添加植物油（橄榄油或向日葵油）。
3
将带有酵母的水倒入装有细粉的面粉容器中，用木铲小心搅拌所有成分。 这样做直到面粉吸收了所有液体并且您不会得到均匀的团块。
4
用手揉面团约5分钟，直到面团变软且富有弹性。 使用食物处理器可以简化此过程。 在其中，以中等速度揉面团2-3分钟，然后以高速度揉几分钟。 揉好的面团不应粘在手或联合收割机杯的壁上。
5
用揉好的面团制成一个球，然后在温暖的地方放置一个半小时或两个小时。
6
面团应增加两到三倍。 当它出现时，从上面形成一个圆面包，在顶部做一个十字形的切口，然后转移到撒有玉米面或麸皮的烤盘上。 用厨房毛巾盖住将来的面包，然后在温暖的地方放置约一小时。
7
开始烘烤前15至10分钟，打开烤箱，应预热至220至230度。
烘烤之前，将一碗冷水放在烤箱底部。
8
将烤盘放在烤箱中，然后以220度烘烤面包约40分钟。
9
将完成的面包转移到金属丝架上，使其冷却20分钟。