肉豆蔻是一种热带水果。 它生长在东南亚。 肉豆蔻香料可用于许多烹饪菜肴：肉，海鲜，沙拉，自制香肠，糕点，甜点，茶和咖啡。
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肉豆蔻是没有果皮的干燥种子。 要使其干燥，会产生一种特殊的无烟火。 在工业规模上，肉豆蔻生长在毛里求斯岛和马来群岛，巴西，西印度群岛和斯里兰卡的岛上。 核桃的香气温暖而甜美，有一点燃烧的味道，有时还有苦味。 为了使坚果具有辣味，应将其磨碎或用锋利的刀切碎。
肉豆蔻非常适合搭配肉类和鱼类菜肴。 还将其添加到馅中。 这将是鸡，鸭，猪肉，羊肉，炖牛肉，肝酱，小牛肉的绝佳调味料。 在这些菜肴中，肉豆蔻碎的量可以在15到60克之间变化。 将核桃与蘑菇菜肴一起使用：尤其是在烤箱中煮过的核桃。
如果您要煮蔬菜，请记住肉豆蔻与土豆，豆类，菠菜，栗色，洋葱，芹菜以及白色，花椰菜，红卷心菜，抱子甘蓝和大头菜非常相配。 蔬菜菜肴和沙拉的肉豆蔻大概数量：50-60克。
少量，将肉豆蔻用于干酪，奶酪和米饭中。 香料与蔬菜和鸡肉汤，肉汤和土豆泥汤搭配得很好。 还要将磨碎的坚果放入炒鸡蛋，煎蛋和其他鸡蛋盘子中。 您可以用谷物和面粉的肉豆蔻菜肴调味：煎饼，面条，煎饼，烤肉串，饺子等。 在此类菜肴中，肉豆蔻的含量可能很小：20至30克。
烘烤巧克力松饼时，蛋糕，奶油，布丁，饼干，蛋糕，派，威化饼，肉豆蔻会散发出辛辣而美妙的香气。 用烤苹果，杏子，李子制作甜点时也要使用它。 香料在不寻常的饮料和鸡尾酒中非常受欢迎：甜酒，开胃酒，番茄汁，柠檬水，酒，可可甚至奶昔。
在任何面粉产品中，在揉面团时都加入肉豆蔻，并在烹饪时加入调味酱中。 每份肉豆蔻的总量不应超过一克。 这大约等于三撮碎核桃。 将肉豆蔻存放在阴凉干燥处，而不要存放在冰箱中。
肉豆蔻水果的成分包括香精油，香叶醇，香樟油，丁子香酚，pin烯，松油酮，双戊烯，脂肪油，维生素A，C，B，B1和各种微量元素。