芝士蛋糕是古老的斯拉夫和俄罗斯料理的一种富含面粉的全国性产品，通常是圆形的，里面充斥着干酪，而果酱和果酱则很少出现。 芝士蛋糕也可以装满新鲜浆果。 为了在烹饪过程中不倒出非常多汁的浆果馅料，向其中添加了少量面粉。 在放入烤箱之前，芝士蛋糕先涂上蛋黄和黄油的混合物，以使它们在烘烤后具有红润，美丽，光泽的外观。 芝士蛋糕烤得很快。 配方和制备产品的过程非常简单。
选择你的食谱
您将需要
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- 测试：
- 2杯面粉
- 25-30克新鲜酵母或7-10克干酵母
- 2汤匙 汤匙油
- 1个鸡蛋或蛋黄
- 1/3杯牛奶
- ¼杯水
- 1汤匙 糖匙
- 少许盐
- 用于填充：
- 500克白软干酪
- 1个鸡蛋
- 1汤匙 一汤匙酸奶油
- 3茶匙糖
- 少许盐
- 润滑：
- 1个鸡蛋
- 1汤匙 一勺黄油
使用说明书
1个
准备面团，将面粉过筛。
2
将酵母溶解在温水中，加糖和半杯面粉。
3
揉成面团，放在温暖的地方15-20分钟。
4
将蛋黄与蛋白质分开，轻轻拍打。
5
将蛋黄，牛奶，黄油和盐加入匹配的面团中。 揉成面团。
6
面团揉的时间越长，烘烤的效果就越好。
7
用毛巾盖住面团，将其放在没有吃水的温暖地方进行35-45分钟打样。
8
准备填充。 为此，请通过筛子擦拭干酪。
9
轻轻打鸡蛋。
10
将鸡蛋，酸奶油，糖和少许盐加到凝乳中。 好好搅拌
11
将制成的面团卷成0.5厘米厚的层。
12
用分装的碗或碟子，切成与面团直径约12厘米的圆圈。
13
将锅放在涂有油脂的烤盘上。
14
在每个工件的中间，放一匙填充物并弄平，从1厘米的边缘向后退
15
用毛巾盖住锅，将乳酪蛋糕放在温暖的地方15-20分钟。
16
将黄油融化并与鸡蛋一起打打。
17
用鸡蛋油混合物润滑升起的芝士蛋糕。
18岁
在170度的高温烤箱中烘烤芝士蛋糕15-25分钟。
19
烘烤后，在产品上涂上融化的黄油。
20
将乳酪蛋糕放在木板上，并用亚麻毛巾盖好。
21
上菜前，让芝士蛋糕静置10-15分钟。
22
将新鲜的芝士蛋糕和热牛奶一起食用。
有用的建议
不要在盘子上放热芝士蛋糕，否则它们会出汗。
对于新鲜浆果的填充，取500克浆果，并与几汤匙糖混合，再加入2大汤匙面粉。 在装满芝士蛋糕之前，要准备这样的馅料，以使浆果没有时间榨汁。