许多家庭主妇认为鸡蛋是必须购买的产品，因为它们是许多菜肴和糕点不可或缺的一部分。
选择你的食谱
鸡蛋很健康。 它们含有人体所需的必需维生素，核黄素，泛酸，胆碱，生物素以及大量蛋白质。 但是，在购买鸡蛋时，购买会带来伤害而不是收益的鸡蛋非常简单。 在商店里选择鸡蛋时要记住什么？
当然，您需要首先仔细阅读包装上的产品信息。 鸡蛋应贴有以下标签：在包装上或鸡蛋本身上应标明保质期和产品类别。 包装还指示分类，包装的时期。
保质期由品牌“ D”或“ C”（饮食或食用鸡蛋）决定。 对于前者，实施期限应为7天，对于后者为25天。
尽管即使在室温下鸡蛋也可以长时间保存，但最好从所有包装中选择分拣日期最接近的鸡蛋。
鸡蛋的种类取决于其质量：
-B（最高类别）-蛋重75克或以上。
-O（精选鸡蛋）-65克或更多（不包括最高类别鸡蛋的质量下限）。
-1（第一类）-55克或更多（要选择）。
-2（第二个类别）-45个或更多（最多1个类别）。
-3（第三个类别）-35个或更多（最多2个类别）。
尽管2-3个类别的鸡蛋很小，但它们还不错，质量也不比较高类别的鸡蛋低。 因此，优先选择特定类别没有多大意义。
不影响鸡蛋的质量和蛋壳的颜色。 可以是棕色或白色，可以是任何颜色，主要是鸡蛋是新鲜的并且可以在适当的条件下储存。 但是值得检查外壳的完整性。 即使蛋壳打折很小，也不应购买即使蛋壳没有明显裂纹的鸡蛋。