在烤箱中用箔纸煮熟的牛肉是一种精致的美味佳肴，可在您的嘴中融化。 这道菜的精髓（选择不多）是先将牛肉用一块腌制几个小时-从一到十二，然后用腌制用箔纸烘烤。 因此，有一个广阔的烹饪想象领域，还有许多烘烤选择。 拟议的食谱提出了几种最成功的腌泡汁选择，因此，也提供了准备这道菜的选择。 而选择哪种取决于您！
选择你的食谱
您将需要
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- 800-1000g牛肉浆。
- 柠檬蔓越莓汁：½杯鲜榨蔓越莓汁
- ¼杯黄油
- ½杯蜂蜜
- 2汤匙柠檬汁
- 2汤匙第戎芥末酱
- 切碎的香菜
- 盐。
- 红酒腌汁：0.5升干红葡萄酒
- 1个大洋葱
- 2瓣大蒜
- 香菜和莳萝
- 几粒黑胡椒豌豆
- 月桂叶
- 丁香。
- 对于柠檬油腌料：6汤匙橄榄油
- 2汤匙柠檬汁
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙磨碎的鲜姜
- 1个大洋葱
- 2瓣蒜末
- 香料
- 蔬菜味道。
使用说明书
1个
烹饪柠檬酸果蔓汁。 在锅中加热黄油。 加入所有其他成分-蔓越莓和柠檬汁，蜂蜜，芥末酱，药草。 将所有内容，盐，小火加热，持续搅拌5分钟。
2
烹饪红酒腌料。 将去皮的大蒜穿过大蒜，或在细刨丝器上擦。 将洋葱切成薄片。 切碎欧芹和莳萝。 将所有食材放入菜肴中：洋葱，大蒜，草药，胡椒粉，月桂叶，丁香芽。 倒入红酒，调匀。 将锅放在最弱的火上。 烧开后煮沸2分钟。 最后-盐。
3
制备柠檬油腌料。 在锅中，将橄榄油和柠檬汁混合。 加入其余的成分-盐，胡椒粉，姜，葱末，大蒜，草药，香料。 彻底混合所有内容。
4
主要食谱。 洗一块纸浆，用纸巾擦干。 将铝箔摊成两层，将四分之一的橙皮以白色的一面朝下放在中间。 放置橙皮，以免随后肉不燃烧并产生额外的风味。 提起箔的边缘，从而制作一个锅。 倒入其中一种泡菜以供选择。 包裹箔的边缘。 放置1个小时以将肉腌制。
5
经过一个小时后，将肉放在烤盘上的铝箔中 ，然后预热至220°C。 烘烤直到煮熟-大约1.5个小时。
从烤箱中取出没有肉箔的成品肉，将其放在盘子上，冷热地搭配蔬菜一起食用。
有用的建议
如果准备好后，要使肉有金黄色的外壳，请在铝箔上打个孔，然后继续烘烤15至20分钟。