烹饪蔬菜汤的主要原理是烹饪洗净去皮的蔬菜，并加入各种香料。 过滤后，可酌情使用蔬菜，只需记住，在烹饪时，蔬菜会将大多数微量元素带入汤中。 蔬菜汤是烹饪素食的理想选择，通常可以在禁食食谱中找到。
选择你的食谱
如何煮豆汤
组成：
-1公升水；
-400克豆;
-白菜300克;
-3个胡萝卜，3个西红柿;
-2个洋葱；
-1个马铃薯；
-盐。
将蔬菜去皮，冲洗干净，切成小块，放入装有豆的浅锅中，倒入一升水，小火煮20分钟。 过滤准备好的肉汤。
如何用甜椒煮花椰菜汤
组成：
-1.25升水；
-200克花椰菜;
-4甜椒;
-1洋葱和胡萝卜；
-盐，胡椒粉，丁香。
冲洗花椰菜，分成花序。 将胡萝卜去皮，切成四段。 将这些成分放入锅中，加水，煮沸。 加入洋葱，甜椒切成薄片。 盐，加香料调味。 用小火煮20分钟。 应变准备好的蔬菜汤。