蛋糕“拿破仑”很好，因为您可以自己煮。 当然，必须花费很多时间和精力，尤其是第一次。 但是，与此同时，即使是没有经验的糖果师也可以煮拿破仑，而蛋糕将变得美丽可口。
选择你的食谱
当您需要长时间“加油”时，情况并非如此-无需额外的培训即可开始烹饪。 唯一的警告：要使拿破仑尽可能多汁和柔软，有必要将成品蛋糕保温至少12个小时，以使蛋糕完全浸透。 但建议将蛋糕冷藏后食用。
因此，对于拿破仑的制备，我们需要：对于面团-6杯优质面粉，750克奶油人造黄油，半升酸奶油（最好是20％脂肪）； 奶油-十个鸡蛋，三升牛奶，四杯糖，三汤匙面粉，三汤匙淀粉，100克黄油。
•在细磨丝机上磨碎充分冷冻的人造黄油，将面粉倒入其中，然后用手将面团压碎，直到得到均匀的团块，看起来像潮湿的沙子。
•将酸奶油倒入生成的面团中，并充分混合，以免结块。
•将面团分成15个相同的小块，将它们滚动成小球，盖上盖子以防止晾干并冷藏3-4小时。
•准备奶油：在一杯牛奶中，稀释淀粉和面粉，然后煮沸剩余的牛奶。
•用糖打鸡蛋，然后将沸腾的牛奶倒入生成的物料中，充分混合。 将此混合物在低火下煮沸，连续搅拌，一旦煮沸，将牛奶与面粉和淀粉倒入，搅拌直至变稠。
•将成品奶油放在阴凉的地方，待冷却后，加入切成小块的黄油，混合。
•单独烘烤蛋糕-为此，一次取出一个面团团，然后用手指小心地将每个团团沿涂有油脂的烤盘底部分配。 尝试使测试层尽可能均匀。 一块蛋糕在加热良好（至180-190度）的烤箱中烘烤约5分钟。 用同样的方法烤所有的蛋糕。
•顺便说一句，如果您愿意，可以将成品蛋糕存储几天，直到找到准备拿破仑的时间。 但是最好在制作蛋糕之前先准备好奶油。
•转移蛋糕，小心地在每个蛋糕上涂一层奶油。 在这种情况下，不需要硬皮蛋糕。 将最后一块蛋糕用研钵压碎，与切碎的坚果混合-得到成品，以便将蛋糕撒在顶部和侧面。
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