鱼子酱可以用甜菜，胡萝卜，萝卜，茄子，西葫芦甚至黄瓜制成。 冷热均可食用。 无论是单独使用还是作为许多肉类或鱼类菜肴的配菜，它都非常出色。
选择你的食谱
茄子鱼子酱
这道精美而美味的菜必须热食。 与鱼或肉类菜肴搭配食用，或涂在新鲜面包或吐司上。 按照此食谱为1公斤茄子准备蔬菜鱼子酱，您将需要：
- 1杯酸奶油;
- 4个鸡蛋
- 3瓣大蒜;
- 一小撮欧芹；
- 盐。
清洗茄子，放在烤盘上，然后在烤箱中烘烤。 然后去皮。 将果肉切丁。 切碎大蒜，加入准备好的蔬菜中。 放入酸奶油，用搅拌机研磨成均匀的团块。 煮鸡蛋，切成小块。 盐鱼子酱调味，然后将鸡蛋添加到食物中。
将准备好的茄子鱼子酱放在有载玻片的板上，用煮鸡蛋，切成薄片的圆和欧芹装饰。
黄瓜鱼子酱
从腌制的黄瓜中可以获得美味的鱼子酱，这很容易烹饪。 这是油炸肉类和水煮土豆的绝妙配菜。
成分
- 500克泡菜;
- 土豆300克；
- 300克胡萝卜;
- 3个洋葱;
- 3汤匙 植物油
- 一小束葱；
- 盐和胡椒粉。
去皮3个大洋葱头。 切成小块。 在平底锅中加热植物油，然后将洋葱送到那里。 使其柔软。
腌皮去皮，轻轻挤出。 切成小方块，然后放到锅中炸洋葱。 混合质量。 盖好盘子，用小火煮蔬菜15-20分钟。
在盐水中将土豆皮煮沸，然后去皮切碎。 将胡萝卜去皮，在粗磨丝器上切碎。 用植物油炒至金黄色。
将准备好的土豆和炸好的胡萝卜放在装有腌制的泡菜和洋葱的碗里。 使用搅拌器，将所有东西混合成均匀的团块。 用盐和胡椒粉调味鱼子酱，加入剩余的植物油。 上菜之前，先用葱切碎装饰。