想做一顿丰盛的面团和肉类菜肴吗？ 转向塔塔尔美食并间歇性地做饭。 用嫩肉末品尝这些奇妙的馅饼，并提供给您的亲人。 有时，只有美味的家常菜才能在家里营造舒适的氛围，而且由于芳香的东方菜肴，这特别好。
选择你的食谱
您将需要
- 对于经典食谱：
- -1公斤面粉；
- -羊肉700克；
- -3个洋葱；
- -10克干酵母；
- -2个鸡蛋；
- -200毫升3.5％的牛奶和水;
- -面团中加入70毫升植物油，用于油炸；
- -1/2汤匙 糖
- -3/4茶匙 黑胡椒粉；
- -盐；
- 对于打开的标题：
- -800克面粉；
- -450克肥牛;
- -2个洋葱；
- -250毫升肉汤；
- -200毫升牛奶；
- -4个鸡蛋；
- -50克黄油；
- -30毫升植物油；
- -1/3茶匙 黑色和红色胡椒粉；
- -盐。
使用说明书
1个
经典配方食谱
在炉子或微波炉中将牛奶和水加热至40-50oC，然后倒入一个深容器中。 加入植物油，鸡蛋，糖和1茶匙。 盐。 用打蛋器打匀。
2
过滤面粉，将其与酵母混合，然后将其少量加入液体混合物中，先用勺子不断搅拌，然后再用手搅拌。 揉软面团，放入撒有面粉的平底锅或碗中，盖上湿毛巾，然后放在温暖的地方放置1-1.5小时。 在这段时间内将其粉碎几次。
3
洗羊肉，用纸巾拍打，切成小块。 将洋葱去皮，切成两半。 在绞肉机中用洋葱将肉翻面，再用胡椒粉和盐调味。
4
将面团分成三部分，从每根香肠中滚动并切成相同的切片。 铺开直径为7厘米的圆圈，然后在上面撒上碎肉。 抬起凸起的面团，形成一个篮子，用手指将边缘捏成一圈。 在中心留一个小孔。 用手掌将蛋糕稍微弄平。
5
在平锅中加热植物油，应足以煮一半。 将其放入小孔中，炸小孔2-3分钟，然后将产品翻面，倒入热油，再煮3-6分钟，直到面团变成棕色。
6
开汤器
将少许盐倒入过筛的面粉中，然后撒在干净的桌子或大砧板上。 在顶部挖坑，小心地将鸡蛋与温牛奶和植物油一起倒入。 让液体成分略微浸湿，然后将面粉混合进去，小心地从边缘收集。
7
剧烈揉面团10分钟，直到它变得有弹性，然后将其揉成团，用保鲜膜或湿毛巾包裹起来，静置15分钟以使其静止。
8
将切成薄片的肉和洋葱穿过绞肉机。 将碎肉，胡椒粉撒上胡椒粉，然后与软化的黄油混合直至均匀。
9
滚动碟子大小的蛋糕。 放在他们的中心1汤匙。 肉末。 提起面团的边缘并以锅的形式固定，以使馅料仅填满一半。 在180oC下将浸渍器烘烤15分钟，将其取出并倒入每个热汤中。 将它们放回烤箱，并在10-15分钟内准备就绪。