棍子上的焦糖苹果不仅是一种绝佳的享受，而且还是不错的自制礼物。 将光滑的苹果包裹在优雅的纸中，系上缎带，然后在万圣节或圣诞节时送给朋友和熟人。
选择你的食谱
您将需要
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- 8个中等大小的苹果；
- 8个用于串烧的木制串。
- 牛奶焦糖
- 2杯红糖；
- 1¾杯奶油22％脂肪；
- 2汤匙黄油。
- 鲜红色焦糖
- 2杯红糖；
- ½杯玉米糖浆；
- 1杯水；
- 肉桂粉
- 红色食用色素。
使用说明书
1个
用温水彻底冲洗苹果。 使用手套或蔬菜刷去除蜡涂层（如果有）。
2
准备烤盘或硅胶垫。
3
将苹果切屑向上排列，取出切屑，然后将棒插入水果中，使其像糖果一样粘在水果上。 棍子应该去到水果中间的某个地方。
4
在一个大碗中倒入一半冰水。
5
将糖，奶油和黄油放在一个大锅中。 不断搅拌，煮沸。 准备混合物约10分钟，如果您有焦糖温度计，温度应显示为120°C。 将锅从火上移开，放入一碗冷水中。 放在水中约1分钟，直到气泡停止形成。 从底部将冷却的焦糖与顶部的热混合。 从碗中取出锅。
6
一对一地取苹果，放入焦糖中，然后绕轴旋转。 从焦糖中取出苹果时，请将其保持在其上方10-15秒钟，以免多余的糖浆滴入您的厨房。 用筷子将苹果放在准备好的烤盘上。
7
如果焦糖变得太硬而您难以将苹果浸入其中，则将其加热几分钟，并在低热量下不断搅拌。
8
将苹果冷却10-15分钟。 根据此食谱，您将获得美丽的浅棕色焦糖。
9
如果您想让苹果放在深红色的外壳中，则用玉米糖浆，水和糖煮焦糖，按照说明将红色食用色素加入冷却的焦糖中，再加一点肉桂粉。
10
为了使焦糖苹果看起来更加开胃，可以将其浸入焦糖中，然后将其底部或几乎所有苹果浸入碎饼干，花生末，五颜六色的小球中，以装饰糖食，芝麻甚至粗盐。 不要忘记将碎苹果保持约一分钟的重量，以免在将水果晾干时面包屑变脏。
有用的建议
煮苹果后，您仍然会有大量的液态焦糖。 如果您为丢掉它感到抱歉，请将烘烤纸放在锅中，将剩余的焦糖倒在纸上，用硅胶刮刀抹平，然后撒上坚果，盐或芝麻籽。 让焦糖冻结。 取出羊皮纸，从中取出焦糖，然后切成小方块。