荷包蛋-一种传统的法国破蛋菜，将其放在热水中，然后在不带壳的袋子中煮沸，然后不断煮沸。 这种烹饪方法为您提供了包裹蛋白质的非常柔软，奶油状的蛋黄。 荷包蛋最受欢迎的用途是三明治和沙拉。 同样，鸡蛋可以作为一个独立的菜，例如搭配某种调味料。
选择你的食谱
您将需要
-
- 4个大鸡蛋，
- 平移或平移
- 开槽的勺子
- 一卷纸巾。
使用说明书
1个
取一个合适大小的锅或锅（取决于鸡蛋的数量）。 将其放在火上并用2-2.5厘米的沸水匾匾。
2
一段时间后，您会看到锅底出现小气泡。 然后打碎鸡蛋，使其尽可能靠近沸水，使其掉落。 立即检查鸡蛋是否粘在锅或锅的底部。
用勺子轻轻地推它。 如果鸡蛋漂浮了，那么一切都很好，如果仍然煮熟，请将其与底部分开。 其余的鸡蛋也要这样做。
3
让鸡蛋煮沸1分钟。 接下来，将锅从火上移开。 将鸡蛋放在热水中放置10分钟，您会得到密集的蛋白质和蛋黄。
4
准备纸巾。 用开汤匙取出鸡蛋。 用鸡蛋将开槽的勺子放在纸巾上几分钟，以便吸收多余的水。 如果蛋白质已经扩散，请用刀将碎布除去。
5
立即将鸡蛋放入通风口。
祝您好胃口。
注意一下
最主要的是鸡蛋应该非常新鲜，最好不超过4天。 水永远不要沸腾太多。
有用的建议
传统的食谱不包括在煮荷包蛋中使用盐，如果鸡蛋不是很新鲜，则在浸泡之前在沸水中加一点醋。 醋将帮助鸡蛋保持其形状。
您可以将鸡蛋打碎成碗，然后放入锅中。
如果您事先煮鸡蛋，则将其存放在冷水中以防止它们变干。 在上菜之前，将它们稍微加热一下，将它们放进热水中半分钟。
荷包蛋可以用高汤，牛奶，葡萄酒等煮熟。
尝试搭配烟熏鳕鱼煮荷包蛋。 为此，将鳕鱼煮沸并干燥。 用相同的水煮鸡蛋。 将鸡蛋放在鳕鱼上，与黄油面包一起食用。
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