自制黄油对环境友好，富含维生素和矿物质，是一种相当稳定的产品。 它被用于日常和饮食。
选择你的食谱
您将需要
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10升新鲜的自制牛奶
使用说明书
1个
服用新鲜的自制牛奶。 用粗棉布过滤，折叠4次。 可以将牛奶放在一个碗中，也可以倒入几个干净的玻璃罐中。
2
用干净的布盖上牛奶，然后在室温下放置2-3天。 在这段时间内，牛奶会变酸。 在玻璃罐中，酸奶和酸奶油之间的边界将清晰可见。
3
用勺子在另一个玻璃碗或搪瓷碗中除去酸奶油。 这应该仔细进行，不要将酸奶油和酸奶混在一起。
4
用搅拌机搅拌酸奶。 首先，搅拌机的速度应最大。 在搅打过程中，会形成黄油块，这些黄油会粘在搅拌机叶片上。 必须通过停止搅拌机将其卸下。 一旦开始形成油，必须将混合器的速度降低至中等，然后降至最低。 当搅拌机几乎变得不可能并且黄油的量不再增加时，应停止搅拌。
5
将搅打黄油时形成的酪乳过滤到一个单独的碗中。 它不应该倒，因为 这种脱脂牛奶产品富含维生素，矿物质盐，可以用作饮料，okroshka或煎饼的基础。
6
将冷水倒入一碗黄油中，然后用手轻轻揉揉油并将其冲洗干净。 收集油块，沥干水。 重复此过程3-4次。
7
用湿手塑造洗过的黄油，将其放入油罐中并冷藏。 将其存放在密封的容器中。 如有必要，可以将这类油的长期储存包装在羊皮纸中，然后放在冰箱中。
注意一下
仅使用自制的牛奶或酸奶油制备黄油。 在商店购买的长期储存牛奶不适合用来制作黄油。