这种奇妙的法国浓厚蛋黄酱酱通常称为蛋黄酱。 几乎在每个杂货店都可以买到它。 但是，许多家庭主妇甚至没有意识到您可以在家制作蛋黄酱，甚至会变得更美味。
选择你的食谱
您将需要
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- 鸡蛋-4个
- 第一类或新鲜自制
- 半个柠檬
- 芥末-1.5汤匙
- 橄榄油
- 第一个冷榨exrta处女-2杯，
- 盐-1茶匙，
- 在刀尖上的白胡椒粉。
使用说明书
1个
蛋黄酱中包含的所有产品应在室温下。 取鸡蛋，小心地将蛋清和蛋黄分开。 将蛋黄倒入搅拌碗中，加入半个柠檬，芥末，盐和胡椒粉制成的新鲜果汁。 用勺子将它们充分擦拭，然后开始用搅拌机以低速搅拌。 肿块应增厚并开始缠住花冠。
2
逐渐添加油，不断搅拌，直到获得浓稠，均匀的团块。 搅打速度不需要增加。
3
将制成的蛋黄酱在盐上拉直，并放在盖紧的容器中。
有用的建议
自制蛋黄酱可以在冰箱中保存一周。