用于奶油的奶油应打得很好并且保持形状，因此需要以高脂肪含量（通常为33％或35％）服用。 将奶油搅打得很冷，同时仔细观察整个过程。 当搅拌机叶片下面的白色块状物变厚时，请停止搅打，否则结果将是太油腻和无味的奶油。
选择你的食谱
您将需要
-
- 奶油33％
- 明胶
- 糖粉
- 坚果
- 巧克力
- 咖啡
使用说明书
1个
奶油。
将一杯稀奶油倒入碗中。 将一块冰放在深底锅中，放在冰上。 开始以缓慢的搅拌器速度搅打稀奶油，然后逐渐增加。 在稀薄的流中，在奶油中加入½杯糖粉。 成品奶油不会从搅拌机叶片上流走。 将奶油涂在宽广的酒杯中，并立即食用。 在奶油上撒上碎巧克力。
2
奶油和咖啡奶油。
冲泡一杯不完全的黑浓咖啡。 咖啡冷却后，在其中浸泡2茶匙明胶。 用小火溶解溶胀的明胶。 好酷
击败250克33％的冷奶油，在搅拌器叶片下输入2汤匙。 汤匙糖。 当奶油变稠时，倒入冷却的明胶咖啡。 搅拌 用奶油将蛋糕分层。
3
坚果奶油
浸泡1汤匙。 一茶匙明胶在½杯水中30分钟。 在平底锅上用火将溶胀的明胶溶解，搅拌直至完全溶解。 在干锅中炒去皮的核桃或榛子（100克）。 倒入一个深碗中，用搅拌机切碎。 倒入½升33％的花生仁，加入1杯糖粉。 通过过滤器输入溶解的明胶。 击败产生的质量，直到它变厚。 放入碗中冷藏。
注意一下
如果没有现成的糖粉，请在咖啡研磨机中将砂糖磨碎。
有用的建议
奶油中撒上糖粉，佐以新鲜浆果或切碎的水果。 不含明胶的奶油制成的奶油无法储存。 必须在上菜前立即进行，以免分层。