朝鲜蓟是多年生草本植物，其家乡是地中海。 这种令人惊叹的蔬菜含有85％的水，不含脂肪，并且包含维生素，矿物质和有机酸。 朝鲜蓟非常好吃，甚至糖尿病患者和严格遵守饮食的人都可以享用。
选择你的食谱
您将需要
- -朝鲜蓟；
- -柠檬汁，醋；
- -刀;
- -搪瓷陶器；
- -冰箱。
使用说明书
1个
选择朝鲜蓟时，请注意它们是一致的绿色（无褐色斑点）且形状正确的事实。 避免购买迟钝的干蔬菜。 不要注意朝鲜蓟的大小，因为 不同大小的家庭主妇可以用于不同的目的。 小植物非常适合制作小吃，中型蔬菜可以油炸和炖煮。 朝鲜蓟的任何大小，包括非常大的核，都可以切成小块，然后加入沙拉或炖蔬菜中。 但是，将米饭加入朝鲜蓟可以获得最佳的味道。 制作著名的意大利洋蓟烩饭，并享受这种神奇蔬菜的美味坚果风味。
2
特别注意朝鲜蓟叶。 在健康的蔬菜中，花瓣紧紧地压着。 即使朝鲜蓟略带青铜色和粉刺表面，您也可以放心购买。 在陈旧或变质的水果中，叶子变得松弛，干燥并落后于蔬菜本身。
3
在选择朝鲜蓟的过程中，将它们轻轻地挤压在您的手掌中：新鲜蔬菜会稍微发出吱吱声。 由于朝鲜蓟的核心是可食用的，因此可以稍微弯曲叶子，然后看它们与水果的紧密程度。 如果叶子本身掉下来，则不应该采取这种朝鲜蓟。
4
还要计算您需要购买的用于烹饪的朝鲜蓟的数量：去除这种蔬菜的花朵，叶子和绒毛之后，购买的朝鲜蓟的一半将进入垃圾桶。
5
购买后，朝鲜蓟应该非常迅速地准备，因为它们不是为长期存放而设计的。 在储存期间，蔬菜不会变质，但是会失去健康的汁液并变得有些纤维。 为了延长朝鲜蓟的保质期并避免变黑，请将蔬菜浸入水中，然后预先在其中加入柠檬汁或醋。 原始形式的冰箱保质期约为7天，最终则为1-1天。
6
水果的清洁方法如下：切碎外层叶子，修剪内层叶子，刮掉表面上的绒毛，这样就可以使这种蔬菜中的味道最鲜美-达到核心。
有用的建议
对于朝鲜蓟的制备和储存，仅可使用搪瓷或粘土盘，因为 在其他材料中，尤其是当存放在金属容器中时，水果可能会变黑。