辣根长期以来一直被认为可以治愈。 它的叶子含有抗坏血酸，B族维生素以及其他对人类生活有用的物质。 吃辣根可预防感冒。
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辣根保鲜
辣根叶可以在冬天腌制，以后可以添加调味料以增加辛辣味。
腌制辣根叶的方法有几种：
1.冲洗叶子，在黑暗处干燥，切成大块。 接下来，放入一个罐子中，分层放置：盐，树叶，盐等。 最好将所有东西放在无菌罐中，密密地放一些，以获得类似盐水的东西。
2.这种蔬菜可以用作其他需要腌制或腌制以供以后在冬天使用的菜肴的调味料。 例如，著名的酱料叫做“辣味酱”，其中有很多食谱。 这是其中之一：
要准备，您需要：
-西红柿1-1.5公斤；
-大蒜调味（3-5片）；
-150-300克辣根叶；
-盐和糖，调味。
大蒜必须去皮。 彻底冲洗辣根叶。 洗净西红柿，去掉茎。 滚动通过绞肉机。
在切碎辣根叶子之前，您需要在绞肉机的脖子上放一个塑料袋，以免眼睛像切洋葱时那样感到不适。
研磨所有成分后，将它们充分混合并加入糖和盐调味。
为了使口味更丰富，请将“辣根”放入冰箱中一天。 在您需要将其拉出并封闭在准备扭曲的罐子中之后。
可以准备
注入“辣根”后，即可开始对药库进行消毒。 为此，将一半的平底锅装满水，煮沸并在上面放一个筛子。 当水沸腾时，有必要冲洗广口瓶，然后将一个倒过来的水倒在筛子上。 几分钟后，取出并放在干净的毛巾上。 同时准备以下广口瓶以进行旋转。
其他辣根叶收获方法
干燥度 彻底冲洗辣根叶，并将其放置在通风良好的黑暗室内，直到完全干燥。 完成此步骤后，必须将植物压碎并保存在密闭的广口瓶中。 您也可以擦干电池上或稍微加热的烤箱中的叶子。 除了罐头之外，辣根还可以储存在少量纱布中。
新鲜的存储。 将叶子放在湿的塑料袋中，盖紧并放入冰箱。 以这种形式，植物被存储大约六个月。
冻结 冲洗叶子，让水变干，紧紧塞在袋子或容器中，放入冰箱。
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