红鲑鱼是鲑鱼家族的代表，比粉红鲑鱼更油腻，更有营养并且价格更高。 咸鲑鱼不仅美味，而且是任何餐桌上的健康零食。 大马哈鱼含有多种维生素，矿物质，脂肪酸，有助于预防动脉粥样硬化，心肌梗塞和缺血性中风的出现。
选择你的食谱
如果您购买了冷冻鲑鱼，则必须先将其解冻。 请记住，最好将这条鱼完全融化。 切鲑鱼时，首先要打开鱼肚，因为它可能含有鱼子酱。 接下来，按照所有规则拆卸鲑鱼，然后继续腌制。
您可以填写鲑鱼全片，切片或鱼片。 鱼越大，盐腌时间就越多。 考虑在盐水和油中盐腌鲑鱼的食谱。
在盐水中加盐腌制
最受欢迎的方法之一是在盐水中腌鱼。 这种方法通常称为湿法。 最好给从未冷冻过的新鲜鱼加盐。
您将需要：
-1公斤的鲑鱼（鱼片）；
-柠檬-1个；
-300克盐；
-1茶匙 糖
-莳萝-几个分支；
-月桂叶-3-4个；
-胡椒粉（豌豆）-调味；
-鱼的调味料-符合您的口味。
在一个容器中，加入盐和胡椒粉。 将所得的混合物用炉排磨碎。 在一个容器或塑料容器中，将月桂叶和莳萝树枝放在底部，然后将排骨鲑鱼片切成薄片，倒入柠檬汁，再加入莳萝和月桂叶。 下一层鱼必须放在皮肤上。
用这种方式摆好直到所有的鱼都结束了。 将装有鱼的容器置于压力下冷藏2天。 多余的盐可以用餐巾纸去除。
在进食之前，您无需冲洗鱼，因为这会损害鱼的味道。