鲭鱼是最有用的海水鱼之一，但不仅因其成分，而且因其可制成的各种菜肴而受到赞赏。
选择你的食谱
咸鲭鱼
对于此食谱，请采取以下措施：
-1公斤鱼；
-200克洋葱；
-3汤匙 盐;
-1茶匙 糖
-100克植物油；
-100克9％的醋；
-一杯水；
-莳萝蔬菜，花椒；
-也可以使用3朵丁香花，1片月桂叶，香菜。
在鲜美鲭鱼煮熟之前，将其去内脏，切下头部，鳍和尾巴，冲洗干净，切成不超过2厘米的小块，将水与月桂叶，盐，糖，丁香和胡椒粉煮沸几分钟，冷却，然后与油混合和醋。 将洋葱切成半圈。
在玻璃罐的底部放一层洋葱，一条鱼，再放一层洋葱，依此类推，直到罐子装满为止。 轻轻夯实，用切碎的莳萝盖上，再用盐水充满。 将鱼放在冰箱中过夜，然后即可食用。
腌制前不必从皮肤上清洗鱼，否则切片后鱼块将失去形状。
鲭鱼卷的食谱
对于这种美味的鲭鱼，请：
-2层鱼片；
-2个煮鸡蛋；
-1根胡萝卜，切碎，切碎；
-20克明胶；
-盐和香料调味。
将一半的鸡蛋和磨碎的胡萝卜放在圆角的一层上，再在上面盖上第二层鲭鱼，将其包裹在烹饪薄膜中，然后用细线或钓鱼线扎紧。 用牙签或叉子在多个地方刺穿胶片，然后在水中煮20分钟。 烹饪结束时，将其冷却，冷却，放在冰箱中，再过4个小时，将薄膜除去，使内部的明胶完全硬化。 您可以使用两个密实的塑料袋代替薄膜。
如果您愿意，可以在此食谱上加些莳萝，然后在鱼卷的背景下看起来会更有趣。