与其他柑橘类水果相比，在烹饪中更常使用酸橙和柠檬。 它们使菜肴具有酸度和微妙的香气，口感清新。 它们用作沙拉，海鲜和鱼，糕点的添加剂。 柠檬和酸橙有什么区别，它们对健康有什么好处？
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石灰和柠檬-有什么区别？
第一个区别是颜色。 柠檬是绿色，柠檬是黄色。 这些柑橘类水果的口味也各不相同，因此在烹饪中并非总是可以用柠檬代替石灰，反之亦然。 与石灰不同，柠檬的酸度较低；例如，柠檬汁的苦味和刺激性略强。
什么是有用的酸橙和柠檬
两种类型的柑橘都含有高含量的维生素C，在这方面，石灰领先于柠檬。 石灰和柠檬都含有抗坏血酸，铁，钾，磷，镁，钙，果胶和精油，因此这些水果散发出无与伦比的香气。
禁忌症
必须记住，患有胃炎，消化性溃疡和胰腺炎的人禁用酸橙和柠檬。 急性肾炎，肠炎，肝炎和结肠炎是使用这类柑橘类水果的禁忌症。 个人不宽容可能会导致饮食中排除石灰和柠檬。
如何在烹饪中使用酸橙和柠檬
两种类型的柑橘都不都是独立的菜。 它们可以归因于可改善其他产品口味的补品和芳香剂。 鲜榨果汁适合搭配鱼，蔬菜沙拉，热脂肪菜肴和烧烤。 没有石灰和柠檬汁，各种鸡尾酒（例如“ Mojito”或“ Margarita”）是不完整的。
您可以在烹饪的任何时候将石灰添加到菜肴中，而且柠檬通常在食用前就使用，以免失去风味。