Khachapuri是格鲁吉亚美食的国菜，它是用面团和奶酪（有时是干酪）制成的。 但是佐治亚州的每个地区都有自己的专有Khachapuri食谱。
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Khachapuri的Megrelian起源
就像这道菜的名字所显示的那样，明格里安（Mingrelian）的卡查普里（khachapuri）以“ Megrelia”的名字出现在乔治亚州的一个地区。 除了Mingrelian khachapuri，该地区的人口还为世界带来了更多的格鲁吉亚美食。 其中包括Satsivi花生酱，自制肉香肠，流行的经典调酱，以及乔治亚州最常见的盐水奶酪之一-suluguni。
Khachapuri蛋糕没有单一的面团配方。 它们由酵母，酵母甚至油酥点心制成。 最常见的馅料是伊米尔蒂腌制奶酪，但也可以替代。 以Megrelian形式的Khachapuri制成的奶酪被“密封”在面团蛋糕中，并且也被展示在外面。 理想情况下，奶酪应该与面团差不多，甚至更多。 蛋糕的形状是圆形的。
Megrelian Khachapuri是一种多用途菜，可以在饮食中包括与一杯热茶一起吃早餐，与您一起吃零食，野餐，和一杯红色半甜酒晚餐。 可以提前1-2天准备，但是最好是新鲜烘焙。
煮Megrelian khachapuri并不像看起来那样困难，特别是考虑到一些技巧。 为方便起见，在准备的食谱中，每个步骤均附有分步照片。
成分表
对于一个大的Megrelian khachapuri蛋糕（大约4份），您将需要以下产品：
- 开菲尔-180毫升;
- 酸奶油-120克；
- 面粉-400克;
- 黄油-70克；
- 糖-1汤匙;
- 苏打水-0.5茶匙;
- 盐-少许
- Suluguni奶酪-300克（一个头）；
- 鸡蛋-1个