最“俄罗斯”的芥末酱很容易制备。 但是，您可以尝试食谱。 对于经典芥末，您将需要芥末粉，盐，糖，醋，植物油和沸水。 最好在陶瓷碗中煮芥末，坚持并存放在带密封盖的玻璃罐中。
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经典芥末食谱
在实践中，所有简单的事情总是有些复杂。 因此，关于微妙和细微差别。 芥末粉必须加葵花籽油。 怎么了 因为粉末是从榨芥末籽中制得的，其中没有芥末油。 顺便说一下，这是一种非常有价值和有用的产品。 您可以用谷物制成芥末，但需要将其精细研磨。 关于芥末籽的几句话。 有白芥末，黑和sar草。 后者是用来制作经典的俄罗斯芥末酱的。
经典的芥末粉配方很简单。 通过过滤器将芥末粉筛入一个深陶瓷碗或碗中。 倒入开水，充分搅拌，使奶油变稠。 在温暖的地方放置20-30分钟。 然后加入一茶匙的盐和糖，一汤匙的醋（如果您想要更酸的芥末酱，则可以倒入两或三汤匙的醋），一茶匙的葵花籽油。 彻底混合所有内容。 之后，将芥末转移到玻璃罐中，盖紧并送至温暖的地方。 芥末酱一天就准备好了。
谷物芥末是根据相同的配方制备的。 只需在研钵或磨机中研磨谷物即可。 这是最费力的阶段。 接下来，倒入沸水并静置30分钟使其溶胀。 之后，加入盐，糖，醋，葵花籽油。 为了获得更均匀的稠度，可以用搅拌机将芥末酱另外打碎。 然后转移到带有密封盖的广口瓶中。 在一天之内，芥末将准备就绪。