来自蓬松糕点的萨姆萨（Samsa）是一种美味的乌兹别克民族美食。 传统上，萨摩沙（samsa）是用唐杜（tandoor）制成的，但是现在大多数厨师都在烤箱中烘烤它。 乌兹别克经典萨姆萨酱开始于面团的准备。 萨姆萨酥是获得美味佳肴的首要条件。
选择你的食谱
烹饪面团
传统酥的成分如下：牛奶-250毫升，面粉-0.5公斤，鸡蛋-1个，盐-0.5汤匙。 汤匙。 烹饪方法本身很简单：您应该在方便的菜中混合牛奶，鸡蛋和盐，稍稍打一下直到获得均匀的质量。 接下来，逐渐加入面粉，您需要揉捏通常凉爽的面团。 之后，您可以将面团放置20至40分钟以使其“静止”，以使面团变得不那么粘稠，并且分层更多。
准备填充
当面团“到达”时，您需要准备馅料。 乌兹别克萨姆萨传统上是用羊肉末，洋葱，盐和黑胡椒制成的。 在某些情况下，用牛肉或鸡肉代替羊肉。 目前，最流行的这种派馅料已成为鸡肉（您也可以使用便宜的猪肉）。 不喜欢肉的人可以用南瓜或用卷心菜，蘑菇，干酪，香草和奶酪“基于萨姆萨”制成的馅饼做经典的萨姆萨。
对于面团的量，您需要摄取0.5千克的牛肉，2-3个洋葱（洋葱的数量取决于厨师的喜好），盐和胡椒粉调味。 另外，您可以添加各种乌兹别克香料（姜黄或zira），使肉具有辛辣味。 牛肉块应该中等大小（太大的牛肉将没有时间在烤箱里煮，小的牛肉将不能产生足够的肉汤）。 要在烹饪过程中为每个萨姆酱增添多汁感，您可以添加一小块黄油。