乌哈（Uha）是带鱼的传统俄罗斯热菜。 世界上没有他的类似物，在世界上任何其他厨房都找不到。 这道菜在其他产品和制备方法上与其他鱼汤不同。 该汤仅用一种鱼制成，不能添加油，炸洋葱，面粉和谷类食品。
选择你的食谱
您将需要
- -柠檬-4片；
- -新鲜莳萝-调味；
- -盐-调味；
- -黑胡椒豌豆-1茶匙；
- -月桂叶-5个；
- -洋葱-1个；
- -香菜根-1个；
- -胡萝卜-2个；
- -土豆-2个；
- -新鲜鱼-900克
使用说明书
1个
将3升冷水倒入4或5升锅中。 清洁鱼，去掉鱼鳍，头，尾巴，内脏，鱼鳞和所有多余的食物，然后将内脏冲洗干净。
2
将洋葱皮去皮，用小刀切掉所有多余的洋葱。 将土豆去皮，切掉所有的眼睛（如果有）。 从胡萝卜上刮下污垢，然后用水冲洗。 在流水中彻底清洗香菜根。
3
切碎洋葱和土豆。 将香菜根切成几部分，待耳朵煮沸后，将这些香菜部分去掉。 将胡萝卜切成半环。
4
将锅中的水烧开，加入蔬菜和盐。 15分钟后，土豆几乎准备就绪，加入黑胡椒，豌豆和月桂叶。
5
几分钟后，将鱼放在锅中。 煮8分钟。 冲洗并切碎莳萝，将其添加到锅中。 试听耳朵的味道，如果食盐不足，则可以酌情加一点。 再煮3分钟，然后将锅从火上移开。
6
将柠檬片放在盘子中，将耳朵倒入分配的菜肴中，然后与酸奶油，蛋黄酱，黑面包，白面包或面包一起食用。 这道菜还可以用绿色装饰。