Verrina是一杯法国开胃菜。 精致的鲑鱼和新鲜的黄瓜慕斯非常适合搭配精美的菜肴。 可以装在小玻璃花瓶中。
选择你的食谱
您将需要
- 对于六份：
- -150克新鲜三文鱼，烟熏三文鱼；
- -100毫升奶油；
- -1小洋葱；
- -2瓣大蒜；
- -1个新鲜黄瓜；
- -1个蛋黄；
- -半个柠檬；
- -1汤匙 一汤匙橄榄油；
- -莳萝，盐，现磨胡椒粉，葱。
使用说明书
1个
将新鲜的鲑鱼切成小块，放入烤箱中加热至180度，持续10分钟。 将烟熏三文鱼与烤箱中的三文鱼，莳萝，去皮的洋葱在搅拌机中混合。
2
将一半柠檬中的柠檬汁与蛋黄混合，加入橄榄油，切碎的葱。 在那儿，通过蒜头挤压去皮的蒜瓣。 充分揉搓芳香鱼露。
3
现在，将搅拌机中的鲑鱼与煮熟的柠檬酱混合。 在浓泡沫中搅打奶油，将其与三文鱼轻轻混合。
4
冲洗一个新鲜的黄瓜，切成小方块，加盐。 放置至少15分钟，然后沥干黄瓜分泌的所有汁液。 您甚至可以将黄瓜挤出一点，以免多余的水分进入零食。 将黄瓜放在小玻璃杯中，加胡椒粉和胡椒粉调味。
5
在黄瓜上放些温和的鲑鱼慕斯。 用新鲜的香草装饰Verrina。 冷藏1小时以冷却开胃菜。 您可以根据需要从上方进行装饰-整条鱼，柠檬片。 在那之后，将现成的Verrina，鲑鱼和新鲜黄瓜放到桌上。