克瓦斯（Kvass）是最古老的斯拉夫饮品；已有1000多年的历史了。 在俄罗斯，人们知道克瓦斯的好处，并热爱克瓦斯，因为它具有丰富的口味，振兴精神，快速解渴和恢复体力的能力。 格瓦斯的愈合特性取决于其中是否存在维生素，糖，氨基酸，酶，微量元素和乳酸。 在远古时代，自制格瓦斯啤酒品种繁多；随之而来的便是准备菜肴并作为独立的饮料消费。 为了使格瓦斯具有有用的特性和特殊的口味，向其中添加了水果，浆果和草药。 迄今为止，kvas并没有失去它的知名度，它种类繁多，价格便宜并且对每个人都有用。 尝试根据旧食谱烹制格瓦斯，并欣赏其独特的清爽口味。
选择你的食谱
您将需要
- 对于覆盆子格瓦斯：
- -覆盆子-1公斤
- -糖-1.5杯
- -酵母-1/4条
- -柠檬酸-1克
- -水-4公升
- 对于蔓越莓瓦斯：
- -小红莓-1公斤
- -水-4公升
- -糖-400克
- -酵母-1/2条
- 对于北方格瓦斯：
- -黑麦面包-5公斤
- -糖-600克
- -黑醋栗叶（切碎）-2汤匙。 汤匙
- -液态酵母-1汤匙。 汤匙
- -水-9公升
- 对于黑麦格瓦斯：
- -黑麦饼干-4杯
- -酵母-1/3条
- -面粉-1茶匙
- -糖-3汤匙 汤匙
- -柠檬-1/2柠檬
- -水-12公升
使用说明书
1个
覆盆子格瓦斯：
擦覆盆子，倒水并放火上。 煮沸后，关火，冷却至30度。 酵母溶解，与总质量合并。 添加柠檬酸。 将产生的饮料装瓶，在每个瓶子的底部扔一些葡萄干。 将瓶子保持打开状态，直到格瓦斯开始发酵，然后塞好塞子，放在阴凉的地方几天。
2
蔓越莓克瓦斯：
蔓越莓被洗净并通过漏勺摩擦。 将提取物倒入水中煮沸约15分钟，冷却，过滤，加入糖，再煮沸。 将糖浆冷却至40度，然后倒入粗蔓越莓汁。 加入一半的酵母棒，充分混合，然后将产品倒入瓶中。 塞紧软木塞。 Kvass将在两天内准备就绪。
3
北克瓦斯：
黑麦面包与糖和黑醋栗叶混合，然后倒入沸水。 遮盖并坚持在温暖的地方3到4个小时。 排干麦芽汁，加入液态酵母，在阴凉处放置3天。 当格瓦斯变得足够酸时，必须将其排干并煮沸几分钟，以除去泡沫。 冷藏，过滤，装瓶和冷藏。 7天后即可饮用。
4
格瓦斯黑麦：
将黑麦饼干倒入沸水中，坚持8小时。 在另一个碗中，酵母与面粉一起繁殖。 黑麦注射液通过筛子过滤，然后加入酵母和糖。 全部混合并放置在温暖的地方12小时。 然后将格瓦斯再次过滤并装瓶，在每个格瓦斯的底部扔一片柠檬。 瓶子用塞子封闭，三个小时后在阴凉的地方清洗。