这是美味的法式奶油蛋c糕点。 它的出现可追溯到19世纪，但仍以其精致细腻的口味不断取悦我们。 可以按照我们的食谱，在蛋饼中加入蛋c，干酪或奶油。
选择你的食谱
成分
- 小麦粉200克;
- 4个鸡蛋；
- 110克黄油;
- 250克马斯卡彭；
- 160克糖粉;
- 100毫升奶油（22％）;
- 盐-刀尖上;
- 250毫升水。
烹饪方法：
- 将小锅水放在火上烧开。 将黄油和盐放入水中，煮沸后从火上移开。 将面粉过筛并送至同一锅中，搅拌均匀。 产生的混合物不应粘在锅壁上。
- 将鸡蛋打入一个单独的碗中，打一点然后送入面团。 不要一次全部倒入，您需要添加一汤匙，每次都将所有东西彻底混合。 您会得到厚而柔软的面团。 它不应漂浮。
- 将面团放入特殊的糕点袋或糖果注射器中。
- 将羊皮纸放在烤盘上，将面团挤压到上面，制成约10厘米长的长方形“香肠”。 如果您无法将面团从袋子（注射器）中分离出来，请在润湿后用手将其分开。
- 将烤箱预热至200°C。 烘烤小点心30分钟，它们应该明显上升。 此时请勿打开烤箱门。 准备就绪后，关闭烤箱，将小饼放在里面15分钟，否则它们将坐下。 然后出去冷静。
- 对于奶油，将马斯卡彭甜点奶酪，奶油和糖粉混合，并以低速打匀。 它将变成非常精致的乳霜。 放入冰箱。
- 当我们的蛋糕完全冷却后，您就可以开始填充它们了。 我们从冰箱拿奶油。 要用奶油填充蛋糕，请使用糖果注射器，然后可以将蛋糕轻轻切开，然后用茶或咖啡匙放奶油。
- 在装好的小饼上撒上糖粉。 如果需要，您可以做巧克力糖衣，然后在上面倒小点心。