番茄罐头-一种收获蔬菜的方法，可让您长时间保存水果。 毕竟，如果遵守了西红柿腌制和腌制的所有规定，则将制剂保存几个月，直到罐头打开为止。
选择你的食谱
如果在罐装前将西红柿和蔬菜/药草洗净，以所需的比例摄取盐和香料，并将腌泡汁倒入足够的广口瓶中，则产品的安全性应该没有问题。 但是，如果不遵守配方或擅自更改产品的比例，则经常会发生坯料损坏的情况。 由于许多其他原因，库中的西红柿可能变得浑浊并变质。
为什么西红柿的盐水变得浑浊并且河堤爆炸
- 使用了低质量的番茄。 就罐头而言，应确保蔬菜不受损坏和腐烂，否则，收成很可能在不久的将来变差。
- 使用了洗得很烂的西红柿和草药。
- 没有对罐和盖进行适当的灭菌。 通常，对任何产品加盐时，碗碟的清洁度和无菌性是最重要的因素，它最影响工件的安全性。
- 罐子密封不好。 事实是，如果不密封罐子，空气就会进入罐子，这会促使细菌滋生。
- 没有遵循番茄蜜饯的保存规定，例如，以较小的体积或完全排除了产品。
如果西红柿罐头溶胀而泡菜浑浊怎么办
在冬天将番茄罐头存放之前，应先将隔离空白处放在阴凉处约10天，如果此后罐中的酱菜仍然透明且盖没有肿胀，则可以将番茄放入地窖或地窖为“冬天”。 如果在某些银行腌汁变得混浊，则应进行以下工作：
- 从罐中取出西红柿，并用盐水溶液（每升水一汤匙）冲洗；
- 用新的盐水煮沸或将旧的煮沸5-7分钟（最好是第一个）；
- 彻底冲洗易拉罐，进行消毒，然后将蔬菜和洗过的草药装满；
- 将沸腾的盐水倒入广口瓶中，然后盖上新的无菌盖子。