如果牛奶变酸，请勿倒入。 用它可以准备许多美味的菜肴：奶酪，煎饼和煎饼，馅饼，馅饼和饺子，以及蔬菜小吃和汤。
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芋头汤食谱
这是一道保加利亚美食-冷汤在马其顿也很流行。 通常在第二门课程之前或与之同时提供。 泰罗汤的主要成分是酸牛奶，黄瓜，核桃和大蒜。 要准备这道菜，您将需要：
-½杯酸牛奶；
-½杯水；
-1-2个新鲜黄瓜；
-1汤匙 湖 核桃仁;
-一瓣大蒜；
-½个鸡蛋；
-1茶匙 果岭;
-1汤匙 湖 植物油
-盐。
将酸牛奶与水混合并打匀。 将黄瓜去皮，切成小方块。 将蒜瓣去皮，压榨并用盐擦拭。 用刀将半熟的鸡蛋磨碎。 研钵中的核桃仁。 然后将切碎的黄瓜和酸牛奶和水的混合物倒入，加入大蒜，加入盐，切碎的鸡蛋末，用植物油调味汤，撒上切碎的草药和核桃碎。 在桌子上，冷汤配汤。
西葫芦开胃菜食谱
要准备西葫芦的辛辣咸味小吃和酸牛奶的调味料，您需要采取以下措施：
-750克南瓜；
-500毫升酸牛奶；
-五瓣大蒜；
-莳萝果岭；
-红色甜椒粉；
-黄油
将西葫芦去皮并切成圆形，厚约一厘米。 然后浸入盐水中，加入几片莳萝，煮至嫩。 用开槽的勺子抓西葫芦片，放在纸巾上，拍干。 然后转移到盘子里。 将蒜瓣去皮，压榨，放入酸牛奶，搅拌均匀。 倒入煮熟的西葫芦酱。 将黄油在小平底锅中融化（如果需要，可以用蔬菜代替），在其中加入红甜椒，搅拌，然后加西葫芦混合调味。