通过将碎肉添加到马铃薯中，您可以使所有喜欢的马铃薯煎饼多样化。 在普通人中，这种德拉尼基被称为巫师。 这个名字的来历还不清楚，但是味道确实让人着迷。
选择你的食谱
面团配料：
- 马铃薯-300-400克；
- 肉末-200克;
- 鸡蛋-2个;
- 葱-½串；
- 盐，胡椒粉；
- 面粉-2汤匙。
- 油-1/3杯；
- 苏打水在刀尖上。
酱料：
- 新鲜番茄-1个;
- 大蒜-2-3瓣;
- 蛋黄酱或酸奶油-2汤匙。
烹饪方法：
- 将土豆从污垢中冲洗干净并去皮。 用最小的刨丝器将准备好的土豆切碎。 排干土豆泥中的液体。 然后将解冻的碎肉加入土豆中，混合直至碎肉与马铃薯均匀分布。
- 将葱切碎并混合。 如果您想变得更犀利，可以在碎肉中加入几瓣大蒜。 将鸡蛋打碎，加入盐，胡椒粉和苏打水。 混合面团后，加一点面粉并混合直至团块消失。
- 将混合物捏合后，加入植物油并再次混合。
- 将锅放在火上加热。 炸第一批马铃薯煎饼时，可以在锅里倒一点油。 这样就不能添加油了，因为油在面团中。
- 用大汤匙将土豆煎饼放到平底锅上，用中火烘烤，直到两面都变成褐色。
- 使马铃薯煎饼酱。 将番茄切成两半，然后放入土豆泥磨碎。 将大蒜切碎，切碎，加入番茄泥中。 加入少许盐和一小撮糖，放入蛋黄酱或酸奶油，将其调味并混合直至均匀。
以老式的方式将热马铃薯煎饼与番茄酱或酸奶油一起食用。