地中海美食是健康和非脂肪食品的代名词。 茄子-一种在希腊美食中非常受欢迎的产品-包含维生素，纤维，果胶，单宁以及钾，铁，磷和铜的复合物。 医生建议为患有心血管疾病和动脉粥样硬化的人提供茄子菜肴。
选择你的食谱
烤箱烤希腊茄子食谱
要准备这种流行的希腊小吃，您需要采取以下产品：
-4个大茄子；
-200克小麦粉；
-200毫升植物油；
-6-8瓣大蒜；
-菠菜500克；
-2个甜椒；
-150克葱；
-1公斤西红柿；
-30克香菜；
-250克羊乳酪；
-25克绿色罗勒；
-黑胡椒粉；
-盐。
蔬菜和蔬菜必须在烹饪前立即清洗并去皮。 首先将多叶蔬菜去皮，去除茎，根和泛黄的叶子，然后将其洗净并切成薄片。
彻底清洗蔬菜和草药。 将茄子切成约1.5-2厘米厚的圆圈。 将它们加盐和胡椒粉，倒入面粉。
将蒜瓣去皮并压碎。 将150毫升植物油倒入锅中，加入切碎的蒜瓣，在两面煎茄子圈。
然后将炸茄子放在高边的耐热形式中。
在剩下的植物油中，将切碎的菠菜，甜椒，西红柿，葱和欧芹叶一起炸10分钟。
然后用准备好的茄子填充所得的番茄和蔬菜酱。 盖上锅盖，在预热的烤箱中小火煮约15分钟至180-200°C。
炉排羊乳酪。 上菜前，在茄子上撒上磨碎的奶酪，并用绿色的罗勒叶装饰。
茄子希腊食谱
要制作这道希腊菜，您需要采取以下措施：
-茄子500克；
-20克小麦粉；
-40克葱；
-菠菜40克；
-30克香菜；
-40克蔬菜沙拉；
-莳萝10克；
-1个红甜椒；
-150克番茄；
-2瓣大蒜；
-60毫升橄榄油；
-80克蛋黄酱；
-黑胡椒粉；
-盐。
建议用不锈钢刀切蔬菜。
洗净茄子，干燥，切成1厘米厚的圆圈。 然后将它们放入面粉中，并用橄榄油在锅中两面油炸。 然后将茄子放在干净的碗中，放在一边冷却。
然后，如有必要，清洁，彻底清洗并干燥剩余的蔬菜和草药。 将西红柿切成小方块，细香葱，菠菜，生菜，香菜，切成薄片，然后将煮好的蔬菜混合物稍炒，加盐和胡椒粉。
用刀将蒜瓣去皮并切碎，或通过压榨机。 将大蒜和蛋黄酱混合。
将炸好的茄子圈放在盘子上，用蛋黄酱和大蒜混合后涂上油脂，然后将蔬菜混合物放在上面。 撒上切碎的蔬菜。
这种茄子开胃菜是冷的。
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