拉格曼-东方美食的著名菜。 这是很常见的，因此其准备工作有很多变体。 当添加大量肉汤时，拉格曼便像汤一样，在其他情况下，则是带有复杂酱汁的面条。
选择你的食谱
您将需要
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- 面粉-900克;
- 水-300毫升;
- 植物油-0.5升;
- 羊肉或牛肉-500克;
- 洋葱-2-3个;
- 胡萝卜-1个;
- 甜椒-2个;
- 西红柿-2-3个;
- 卷心菜-150克;
- 绿萝卜-1个;
- 大蒜-9-10瓣丁香;
- 绿党（莳萝
- 香菜等）；
- 黑胡椒和红辣椒；
- 香菜
- 盐
使用说明书
1个
取面粉，水和盐，揉成坚硬的面团。 将其分成大约10份，将它们分别捣碎在植物油中，静置30分钟。 从每一层上滚出一个1.5厘米厚的香肠，卷成螺旋状并注满油。 再停留30分钟。 现在将每根香肠拉成一条长线，然后将其包裹在手上并在桌子上敲打。 将其浸入沸水中并铺开。 面条出现后，立即用开槽勺将其取出并冲洗干净。
2
将肉切成薄片。 将小白菜，胡萝卜，萝卜和甜椒切成小块。 将洋葱切成环或半环。 将西红柿切成小块，并与切碎的大蒜混合。
3
将植物油倒入大锅或铁锅中并加热。 将羊肉和洋葱炒至金黄色。 盐 将西红柿和大蒜混合。 接下来，放置并油炸剩余的蔬菜：胡萝卜，萝卜，甜椒，白菜。 倒入沸水（以使其稍微掩盖所有成分），使其沸腾并将温度降至最低设置。 用盖子盖上容器，煮30-40分钟。
4
盐（调味），在烹饪过程结束前10-15分钟加入香菜，黑胡椒和红辣椒。 从炉子中取出制成的调味料，煮15-20分钟。
5
就在上菜之前，先将一盘深盘装满面条，再将肉汁倒在上面，然后用绿色装饰。
注意一下
分别煮每条面条。 确保它没有被消化。
有用的建议
在某些情况下，将萝卜，茄子，韩国白菜甚至黄瓜放入肉汁中。
您可以将蛋黄添加到面条面团中（每100克面粉中添加1蛋黄）。
除了用冷水冲洗外，煮沸后的面条可以用植物油润滑。
要准备酱汁，可以使用厚底的平底锅或平底锅。