复活节餐桌的主要装饰当然是复活节蛋糕。 他们每年烘烤一次，庆祝基督的圣洁复活，因此，必须以负责任的态度和灵魂来对待这个过程。 烘焙优质复活节蛋糕的秘诀是使用高质量和新鲜的产品。
选择你的食谱
您将需要
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- 对于测试：
- 1升牛奶；
- 8个鸡蛋+ 2个蛋黄;
- 4汤匙 糖
- 400克黄油或人造黄油;
- 3公斤（20汤匙）面粉;
- 2汤匙 干酵母
- 3茶匙 盐;
- 坚果
- 蜜饯
- 葡萄干。
- 对于软糖：
- 2只松鼠;
- 2汤匙撒哈拉沙漠。
- 装饰用：
- 坚果
- 蜜饯
- 葡萄干
- 糖果打顶。
使用说明书
1个
烘烤复活节蛋糕时应保持心情愉快，撇开其他事物和后顾之忧，因为复活节蛋糕需要全神贯注。 厨房应该温暖干净。 消除所有草稿机会。 满怀信心地取得好成绩，开始准备面团。
2
将糖磨成粉：与鸡蛋打蛋时，它会更快溶解。 将蛋清与蛋黄分开，并分别打成蛋黄：蛋黄呈乳白色，直至形成稳定的峰为止。 然后将白色添加到蛋黄中，从下至上轻轻用勺子或抹刀干预它们。
3
将牛奶中的酵母稀释，加入盐，鸡蛋，面粉和面团。 在批次结束时倒入融化的黄油或人造黄油。 揉成面团，直到面团落在手和墙壁后面，然后放在温暖的地方。
4
此时，请准备要烘烤的菜肴：复活节蛋糕，中型高脚锅，杯子或锡罐的特殊形式。 在模具底部衬有两面涂油的烘焙纸，并在两面涂上油，并撒上面粉或碎饼干。
5
当面团膨大时，需要揉捏以除去二氧化碳。 在第二次上升时，再次加热面团并再次揉捏。 加入预先浸泡的葡萄干，坚果或蜜饯。
6
将面团以1/3的高度分布到模具中，并在预热至180-200度的烤箱中烘烤60-70分钟。 将表格放在烤箱中，在它们之间留出空间，以便更好地烘烤蛋糕。
7
用木棍或牙签在几个地方刺穿，检查复活节蛋糕的准备情况。 干净而干燥的棍棒表明蛋糕已被烘烤好。
8
从烤箱中取出蛋糕后，将其放在一边冷却一下，然后小心地从蛋糕中取出蛋糕。
9
做一个软糖：用糖粉打白。 用它润滑复活节蛋糕的顶部，用坚果或糕点馅料装饰。