大蒜是世界各国间流行的蔬菜作物。 由于它具有急性特定的味道和特征性的气味，因此广泛用作抗炎，抗病毒的药物，当然还用于烹饪。 在世界各地，它被认为是必不可少的调味料。 将大蒜放入肉类，禽类，鱼，汤中，并加入各种调味料中，这是香肠中的“辣味”添加剂。 新鲜的年轻大蒜叶子去各种各样的沙拉。 它对于酸洗和酸洗蔬菜必不可少。 如何清洁这种特定的蔬菜作物？ 有几种方法：简单而苛刻的技能。
选择你的食谱
您将需要
- -刀;
- -砧板；
- -一碗-2个
使用说明书
1个
著名厨师Tod Coleman建议如下剥蒜。 取一大蒜头。 从上方轻轻一击，将其分成丁香。 取两个深的大金属碗，将其中一个与头部分开的切片放入其中。 盖上第二个碗，然后剧烈摇晃。 10秒后，将大蒜去皮。
2
剥大蒜最简单，最常见的方法是用刀。 洗净大蒜，但这不是必须的，先切下瓣，顶部，除去第一个外皮的叶子，从头上取下一瓣丁香，用刀子将小叶裸露到末端，除去剩余的外皮。
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有多种烹饪大蒜的选择。 例如，烤大蒜。 以这种形式，它可以用于烹饪家禽，作为色拉调味料，土豆泥汤的一部分，涂在法棍面包和其他面粉产品上的用于进一步烘烤或用作现成的调味料。 在这种情况下，您根本无法清洁，但要烘烤整个头部。 或者，为了在以后的烹饪菜肴准备中更方便地使用烤大蒜，请去除外壳的最上层，切掉顶部，就像从丁香上取下盖子一样。
4
幼蒜的外壳略微潮湿，因此较易剥皮。 事先用小刀割裂了耳垂和上部，然后用手除去剩余的叶子。
5
剥大蒜时，可以去掉核心部分，俗称“愤怒”。 大蒜的味道以及整个菜肴不会因此而变质。 但是可以避免食用大蒜后出现的特定口臭。
注意一下
不建议将大蒜用于胃肠道疾病和胆结石疾病的恶化。
有用的建议
一小撮欧芹，豆蔻籽或肉桂将帮助您在吃大蒜后恢复呼吸。 通过咀嚼上述产品中的一种，您可以使对话者的大蒜味不那么尖锐和明显。