派克肉坚韧，有特殊的气味和味道，因此在大多数情况下，它不用于油炸或烹饪。 最受欢迎的食谱是酿派克 。 从鱼上去除皮肤，将肉彻底压碎并与各种馅料混合。 结果，长矛变得更软和更美味。
选择你的食谱
您将需要
-
- 1个派克;
- 300克猪肉;
- 2汤匙 饼干汤匙或一卷；
- 1个洋葱;
- 1根胡萝卜;
- 盐和胡椒粉调味；
- 50克植物油;
- 1个鸡蛋
- 1个土豆
使用说明书
1个
检查派克犬 ，必须确保damage体没有损坏。 清除鱼鳞，并用冷水冲洗。 在头下做一个切口，切开骨头。 通过切口取出内部并清洁the。 不要损坏胆囊，否则鱼会被损坏。 鱼的头应该挂在皮肤上。 用锋利的刀在皮肤和派克的肉之间轻轻地扫一圈。 翻开分开的皮肤，继续像袜子一样脱下来，用刀子帮助。 鳍应该留在皮肤上。 在尾巴附近切骨头。 从骨根上剥下鱼片，然后去除剩余的内脏。
2
将白面包浸入牛奶中，挤压。 用植物油炒胡萝卜和切碎的洋葱。 在绞肉机中将鱼片与猪肉，浸泡的面包和土豆一起扭绞。 将炸洋葱和胡萝卜，鸡蛋，盐，胡椒粉，切碎的蔬菜加入切碎的肉中，搅拌均匀。 将准备好的肉装满鱼，然后用普通线将头缝到to体上。 切勿用太紧的肉塞入派克，否则在烘烤过程中皮肤可能会破裂。
3
将蜡纸放在烤盘上，或仅用植物油润滑，在上面放鱼，然后弯曲成马蹄形。 为了保持长矛的形状，可以用螺纹拉动头部和尾部。 只是不要拉线，以免在油炸过程中刺穿皮肤。 将您的手浸入水中并使鱼的皮肤光滑，以使成品派克鱼看起来不错。 将牙签插入鱼嘴。 将鱼放在加热好的烤箱中一个半小时。
4
如果长矛褐变较差，可以在烹饪结束前不久用黄油将长矛涂上油脂。 将成品鱼从烤盘上放热，切掉拉长矛的线，从嘴上取下牙签，然后将其放在盘子上。 在鱼嘴中放一小块绿色或一片柠檬，也可以装饰the体。
相关文章
派克塞满鸡蛋和蘑菇。