高加索菜不仅好吃，而且由于使用了大量的绿色蔬菜，也很有用。 将您的亲人享受美味的佳肴-奥塞梯派香草和奶酪，尽享您的爱。 要准备它，您将需要最简单的原料和一些空闲时间。
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加热50克黄油。 在半杯加温（但不热）的开菲尔中，稀释2/3汤匙干酵母。 再倒一杯半开菲尔，然后在其中溶解1/2茶匙盐。 将两杯过筛的面粉倒入合适的盘子中，在其中凹陷，然后将所有开菲尔倒入其中，加入温热的油并充分混合。 将面团放在温暖的地方放置2小时。 如果它来得更早，稍微揉一下并使其站立，这将使它更加出色。
奥塞梯派的主要成分之一是绿色。 您可以使用大葱，莳萝，欧芹，芹菜，百里香，迷迭香等。 -您将需要约300克各种草药。 在面团最终出现之前不久，将蔬菜清洗并剁碎。 将150克Adyghe奶酪和100克酸奶油加入其中，充分混合。 馅饼的馅料已经准备好。
将面团倒在撒有面粉的桌子上，然后揉入面粉。 最好用少量葵花籽油润滑双手。 将揉成的面团按2：1的比例分成两部分。 从面团的第一（大）部分中，推出一个厚薄的煎饼，用它来覆盖蛋糕烤盘。 薄煎饼的大小应使其覆盖表格的底部及其侧面。
将馅料放在第一个煎饼中（形式），均匀地分配。 从面团的其余部分中滚出第二个煎饼，将其放在馅饼上，并将两个煎饼的边缘围成一圈。 在中心开一个小孔，使蒸汽逸出。 蛋糕可以用细条面团装饰，以网状横放在顶部。
奥赛梯馅饼应在已经预热的200°C烤箱中烘烤20-25分钟。 通过上皮的颜色从视觉上控制准备状态；它应该是可口的红润颜色，但不能褪色或燃烧。 从烤箱中取出蛋糕后，用黄油在外部涂上油脂，以保持光泽。 之后，将其冷却15分钟，然后用毛巾覆盖并上桌。 蛋糕中心的孔可以装饰有几个绿化分支。