油炸香菇-节日餐桌和每日菜单的绝佳选择。 此外，烹饪所需的时间相对较少-与其他蘑菇不同，香菇不需要清洗和预先煮沸。
选择你的食谱
您将需要
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- 对于1份：
- -200-300克香菇；
- -2-3个洋葱；
- -黄油；
- -植物油；
- -1/4茶匙糖；
- -调味。
使用说明书
1个
将新鲜香菇浸入冷水中。 然后在流水下冲洗它们，清除盖子上的污垢和薄膜。 修剪风化，干燥的腿尖。 擦干厨房巾上的蘑菇。 选择白色或粉红色的新鲜香菇。 小蘑菇更稠密，水分更少，因此更适合油炸。 除了新鲜的香菇，您还可以油炸冷冻的香菇，只是它们的味道会变淡。 在这种情况下，请购买已经切碎的蘑菇，因为否则必须在烹饪后将其切碎-您不能为蘑菇解冻。
2
将蘑菇切成5-8毫米厚的盘子。 您可以用这种方法切成整个蘑菇，也可以将盖子从腿上轻轻分开。 大帽子先切成两半，然后切成薄片。 将大洋葱去皮切碎。
3
在锅中加热植物油。 对于油炸蘑菇和洋葱，请使用除臭的向日葵或橄榄油。 将洋葱炒至金黄色，然后转移到碗中。 将更多的植物油倒入锅中，然后将切碎的蘑菇切成小块。 炒蘑菇直到蘑菇汁沸腾。 记住要不断搅拌。
4
将炸好的洋葱转移到有蘑菇的锅中。 加盐和少许糖。 根据需要添加香料。 但是不要在调味料中过量使用-炒蘑菇的味道和香气本身就是很好的。 搅拌所有成分。 将香菇炒至金黄色。 放一小块黄油，搅拌。 一分钟后，关闭电源并盖上锅盖。 炸香菇准备好了。
5
将蘑菇作为单独的盘子食用，例如，与烤制或煮熟的蔬菜，意大利面，大米一起食用。 或者相反，以配菜的形式油炸肉类，家禽。