薄煎饼及其品种在世界几乎所有人民的厨房中都能找到。 在俄罗斯美食中，这是面粉中最古老的菜肴之一。 该产品有很多食谱。 牛乳气酒中的煎饼在这个列表中占据了重要位置。
选择你的食谱
您将需要
- 配方1：
- -0.5升开菲尔酒;
- -0.5升牛奶；
- -1茶匙 苏打水
- -2个鸡蛋；
- -1汤匙 植物油
- -盐；
- -糖；
- -面粉。
- 配方编号2：
- -0.5升开菲尔酒;
- -1个马铃薯；
- -1茶匙 苏打水
- -2杯面粉；
- -1汤匙 植物油
- -盐。
使用说明书
1个
配方编号1
要根据第一种配方制作薄煎饼，请将开菲尔倒入一个深碗或平底锅中。 用苏打粉均匀撒上表面，充分混合，静置30-40分钟。
2
放入酸奶鸡蛋，盐和糖调味，食用植物油。 用拂打器打败所有物体，直到变得光滑。 如果要用不加糖的馅料填充煎饼，则不能放糖。
3
将面粉少量加入面团中，同时继续搅拌。 成品面团看起来像很浓的酸奶油。 然后倒入稀薄的水中，不断搅拌牛奶，加热至室温。 如果您将牛奶煮一半，然后将其倒入面团中，那么当煎饼翻面时，煎饼的碎裂就会更少。 面团准备好了，可以烤薄煎饼了。
4
拿锅。 它可以是铸铁，特富龙涂层或特殊的煎饼。 加热平底锅，并涂上植物油。 您可以使用硅胶刷进行此操作。 将面团倒入锅的中心，然后向不同的方向倾斜，将其均匀分布。 烘烤第一个煎饼，确定面团的量。 放在锅中的面团越多，煎饼就越厚。
5
在宽阔的平板上除去制成的煎饼。 如果需要，可以用融化的黄油给它们加脂。 将这样的煎饼与酸奶油，蜂蜜，果酱，炼乳一起食用。
6
配方编号2
可以不加鸡蛋而烤开菲尔煎饼。 为此，将土豆去皮并切碎，切碎。 将其与开菲尔，苏打水和少许盐混合。 彻底搅拌直到出现泡沫。
7
将植物油和面粉放入面团中，混合并静置25-30分钟以使其上升。 然后烤薄煎饼，使它们不会太大。 这些薄饼可与酸奶油一起吃。 他们可以塞满肉，鱼或蔬菜馅。