任何喜欢新鲜糕点的人都应该学习在家制作面包的技巧。 通过学习揉捏花式酵母面团，您可以制作带有各种馅料或没有馅料的面包。 正确烘烤的产品会变得宏伟而通风。
选择你的食谱
您将需要
- 对于测试：
- -1杯牛奶；
- -1个鸡蛋；
- -15克干酵母；
- -400克小麦粉；
- -2汤匙黄油；
- -1/4茶匙盐；
- -1汤匙糖；
- -1茶匙香草糖。
- 对于填充：
- -3/4杯浅色葡萄干；
- -60克黄油；
- -糖；
- -肉桂粉。
使用说明书
1个
加热牛奶-它应该是热的，但不能热。 将酵母和砂糖溶解在其中。 将容器放在温暖的地方，以使液体开始起泡。
2
将融化的黄油倒入面团中，加入鸡蛋，盐和香草糖。 充分搅拌混合物，并分批加入经过过滤的小麦粉。 揉成面团，将其收集在碗中，放在加热锅中。 用毛巾盖住它，让面团发酵。
3
一个半小时后，面团的体积应增加一倍。 用勺子洗净，再待一个小时。 之后，将重物放在撒有面粉的板上，然后用手揉一点。 不要将面团压得太久，否则面团会变得太陡，面包会变硬。
4
葡萄干面包
从制成的面团中，您可以用葡萄干烘烤面包。 冲洗，倒入沸水15分钟，然后沥干水分并干燥水果。 将面团分成小块，每个成团，然后成团成饼。 在每一个的中心放一勺葡萄干，并固定蛋糕的边缘。 将物品成型为圆面包，并将其放在涂有油脂的烤盘上。 留出产品之间的距离-在烘烤过程中，它们的尺寸会增加。
5
打鸡蛋，然后用硅胶刷刷面包卷表面。 让产品静置15分钟，然后将锅放入烤箱，预热至200°C。 准备好的面包应该升起并变成棕色。 从烤盘上取下它们，放在木板上，并用亚麻毛巾盖好。 将糕点完全冷却或略热。
6
您可以以不同的方式安排面包。 将面团滚成一层，在融化的黄油中涂上油脂，并在表面均匀撒上葡萄干。 将层卷成卷，然后用锋利的刀将其切成碎片。 将它们放在大小合适的硅树脂模具中-小圆面包均匀地摊开。 如果没有模具，请在烤盘上烘烤产品，然后上油。
7
将完成的bun头放在木板上冷却。 产品的表面可以撒上糖粉，装满糖粉或装饰融化的巧克力。
8
肉桂卷
您可以用糕点烘烤甜面包。 将面团分成团块，然后卷成扁平蛋糕。 分别用融化的黄油润滑，然后撒上与肉桂粉混合的砂糖。 将蛋糕卷成卷，将每个对折，然后在中间切开。 展开面包，使其像玫瑰一样。 将产品放在烤盘上，间隔15分钟。 在烤箱中烘烤卷，加热到200°C。