对于家庭纬度而言，蜗牛是一种颇为奇特的产品，而在某些欧洲国家，蜗牛通常与芳香油，草药，白面包和辣酱一起使用。 要学习如何正确食用蜗牛，您需要掌握使用蜗牛的简单礼节，并同时熟悉此菜的食用规则。
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食用蜗牛
在世界上，大约有一百种可食用的蜗牛，但是最常见的是在可食用软体动物生活的地中海或法国地区。 最受欢迎的是勃艮第蜗牛，最早被古罗马人和希腊人食用。 这种软体动物的外壳是乳白色或浅棕色，长10厘米，不仅在欧洲而且在美国都繁殖。 勃艮第蜗牛几乎在野生环境中已灭绝，因此欧洲人已将它们列入受保护物种清单。
勃艮第蜗牛的美食竞争对手是土耳其蜗牛-每年进口量为600吨。 这种食用蜗牛种类繁多，可以在俄罗斯南部发现，其特征是棕色外壳，上面有米黄色的纵向条纹，高度为2厘米。 但是，即使发现了这种蜗牛，也没有预先准备就不能食用它们，即两周的玉米面喂养，这会除去蜗牛中的所有有害物质。