蔬菜是产品，其味道和营养成分非常出色。 在热处理过程中如何最大程度地发挥这种优势？ 小提示可帮助您解决此问题。
选择你的食谱
蔬菜是对人体无价的产品。 它们含有许多维生素和有益元素，因此所有代谢过程都会发生。
许多蔬菜不仅以原始形式有用，而且在热处理后也有用。 他们可以准备许多美味的菜肴。 为了使蔬菜在烹饪过程中不会失去其宝贵的品质，有必要遵守一些简单的规则：
-如果要烹饪蔬菜，则首先需要煮沸水，不要将其放在冷水中煮沸；
-在有盖的碗里煮蔬菜；
-在准备含维生素C的蔬菜时，有必要向其中添加少量柠檬酸，这样可以节省有用的特性；
-如果您将来烹饪蔬菜以将其用作沙拉，则无需预先清洁它们，这样可以节省更多的营养；
-蔬菜煮熟后，请勿将其长时间留在水中，它们会吸收水分并变得无味；
-新鲜冷冻的蔬菜应立即煮熟，而不要等它们解冻；
-除甜菜外，蔬菜应在盐水中煮熟；
-炸洋葱时，如果在其中加一点糖，它将变得更美味，并获得美丽的阴影。
还有一个有用的技巧。 您不应该将蔬菜放在光下，它会破坏维生素。 最好将它们放在阴暗处。