第一个汉堡在两个多世纪前在美国出售。 从那以后，他征服了所有大洲，但在欧洲仍然与所谓的“快餐”和不健康食品联系在一起。 同时，在美国本身，在超市出售用优质瘦牛肉制成的自制汉堡切碎的肉丸。 自制汉堡包绝对不是最不健康的食物。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于瘦肉排：
- 牛肉片500克;
- 5汤匙 面包屑
- 1个鸡蛋
- 1茶匙 香菜籽粉;
- 1茶匙 香菜末;
- 1茶匙 干牛至;
- 盐
- 胡椒。
- 对于加培根肉饼：
- 300克瘦猪肉;
- 500克牛肉;
- 100克脂肪；
- 4茶匙 干调料香菜
- 牛至
- 香菜种子;
- 2个洋葱。
- 炸肉排
- 在烤箱中煮熟：
- 400克瘦牛肉;
- 400克小牛肉；
- 1茶匙 盐;
- 0.5茶匙 黑胡椒粉。
使用说明书
1个
瘦汉堡肉饼
取新鲜的牛肉片，冲洗，切成薄片，然后在绞肉机中剁碎。 将面包屑，鸡蛋加入碎肉中，混合，放入香料，盐和胡椒粉，再次充分混合。
2
用冷水弄湿手，将肉切成相等的部分，成团，每个团块做成一个圆形的蛋糕，厚度为两到两个半厘米。 在底部较厚的平底锅中加热少许植物油，然后将两侧的肉饼炒八至十分钟。
3
培根汉堡肉饼
将肉洗净，去皮，切成薄片，加入切碎的无盐猪油，通过绞肉机，将碎肉加盐和胡椒粉，加入调味料。
4
切成碎肉的扁平蛋糕，大小为一个半个半厘米，大小与一个小圆面包一样，将肉饼放入其中。 在煎锅中用少量植物油煎炸（不加油，只需将蛋糕撒在底部厚的热煎锅上，使用厚壁的煎锅底部有格子浮雕的锅）在两侧各煮2至3分钟。
5
烤箱汉堡肉饼
以新鲜的牛柳和脂肪小牛肉为例，例如肋间肉，其中的肉和脂肪大约被切成两半。 切成薄片，用大烧烤炉剁碎，在剁碎的肉中加入盐和胡椒粉，混合。 将切碎的肉切成五个半圆的肉饼，厚半个半到两厘米，放在羊皮纸上冷藏两小时。
6
将烤箱预热至250°C，将小馅饼放在烤架上，将烤盘放在烤架下，用纸覆盖（用于排出脂肪）。 将烤盘放在烤箱中十五至二十分钟。
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