在家中以果酱的形式制备温和，低热量和健康的甜点并不困难。 作为基础，可以使用浆果或果汁，果汁饮料。 对于淡淡的草莓果酱，请使用新鲜或冷冻的草莓。
选择你的食谱
您将需要
- 产品：
- •浆果（草莓，蓝莓，黑醋栗）-350克或制成的果汁（果汁饮料）-200毫升
- •水-50毫升（如果浆果不多汁，则可选）
- •糖-100-110克
- •琼脂-1茶匙
- 陶器：
- •炖锅
- •巧克力或冰块模具
使用说明书
1个
如果使用新鲜浆果，则必须先用搅拌机将其压碎成泥状。 如果选择用于果酱的新鲜浆果或水果不是很多汁，并且土豆泥很稠，则加约50毫升水。
2
所得的草莓泥或制备的果汁（果汁）必须分为两部分：50毫升和150毫升。 用干勺测量琼脂，并与一小部分果汁或液态浆果泥混合。 琼脂应在液体中溶胀约10-15分钟，但不要放置超过半小时。
3
在琼脂膨胀的同时，将剩余的汁液（150毫升）倒入炖锅中，加入砂糖，然后用中火将糖浆煮沸。 为了最大程度地保存草莓或其他使用过的基质中的维生素，将果酱仅煮至直到出现第一个气泡为止。
4
稍微煮沸后，将琼脂和果汁的混合物倒入炖锅中，并用刮刀充分搅拌，不使其燃烧。 不同于明胶，琼脂必须一定要煮沸！ 煮橘子果酱约5分钟。
变热时，果酱会呈液态，但是会立即以正确的配料比例凝固。 因此，一旦沸腾一点，便立即倒入模具中。 最好使用简单的硅胶模具或塑料冰模。 在极端情况下，您可以将其倒入常规容器中，并在硬化后将制成的果酱制成卷状。
5
将热果酱在室温下放置在桌子上直到变凉，然后将模具重新放入冰箱。 取出准备好的果酱，如果需要，撒上小糖。
有用的建议
浆果或水果越酸性，就需要越多的琼脂。 注意以下比例：对于180-200 ml的液体，需要不完整的一茶匙琼脂。 但是液体的酸度越高，例如使用橙汁，则需要添加琼脂的数量就越多。