西班牙海鲜饭是西班牙受欢迎的菜。 最初，它作为穷人的食物。 到了晚上，在明火中，一个大锅叫做西班牙海鲜饭，农民们煮了米饭，并添加了简单而负担得起的食材-蔬菜，橄榄油和渔获物的残余物。 在大假期或特别富裕的家庭中，鸡肉或羊肉，熏香肠可以加入西班牙海鲜饭 。 因此，没有一个人是这道菜的最正确配方，我们只能谈论区域特色。 最著名的西班牙海鲜饭，例如瓦伦西亚纳（Valenciana），是在这道菜的家乡西班牙瓦伦西亚省烹制的。
选择你的食谱
您将需要
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- 2瓣，切碎的大蒜
- 1个切碎的小洋葱
- 3杯Arborio型大米
- 5汤匙橄榄油
- 1个切碎的大番茄
- 400克去皮大虾
- 4杯鸡汤
- 250克冷冻豌豆
- 250克冷冻绿豆
- 1个切碎的中鸡肉
- 贻贝400克
- 5-6串藏红花
- 1个大红灯笼椒
- 去皮切碎
- 1/2杯切碎的新鲜欧芹
- 1汤匙切碎的新鲜百里香
- 1茶匙黑胡椒
- 1小枝新鲜的迷迭香。
- 2杯牡蛎汁（白酒）
- 少许红辣椒
- 服务柠檬
- 深宽厚壁锅
使用说明书
1个
将藏红花线放入杯中，倒入1汤匙热水
2
在直径至少30厘米的大厚壁油炸锅中用中火加热橄榄油。
3
油热时，将鸡块放入其中并使其变褐色。
4
放大蒜再炸30秒钟，不要忘记搅拌。
5
加入洋葱和甜椒，将所有东西一起炒，不断搅拌至少1分钟。
6
加入豌豆和豆类。 切碎切碎，最好放在搅拌机番茄中捣碎。
7
将所有香料，百里香和半欧芹放入中火再炒2分钟。
8
倒入藏红花输液，牡蛎酒和鸡肉汤。
9
均匀倒入米饭。 不要混合。
10
煮沸，将热量减少至小，并在锅盖下煮约25分钟。 不要搅拌海鲜饭！ 您可以轻轻摇动它，如果感觉液体已被吸收，并且西班牙海鲜饭尚未准备好，请加入一点热汤或水。
11
大米煮饭时，准备贻贝和虾。 实际上，没有必要剥虾，但它更熟悉。
12
大米准备就绪时，将虾和一小撮迷迭香放在西班牙海鲜饭中。 着火几分钟。
13
关掉火，把贻贝放在米饭上，剩下的香菜盖上。
贻贝将在几分钟内准备就绪。 取下盖子，取下未打开的盖子，将肉菜饭直接放入锅中，切成大块的柠檬切成薄片。
有用的建议
在此食谱中，您可以安全地将鸡肉换成兔子，也可以添加兔子而不是一半的鸡肉。