煮鱼的一种方法是用盐烤。 在这种情况下，鱼是通过添加少量蔬菜或橄榄油制成的，因此保留了其所有口味和有用特性，并且是极好的饮食菜。
选择你的食谱
您将需要
-
- 鲑鱼或粉红鲑鱼（或其他类型的鲑鱼）-1-1.3千克；
- 盐-1.5公斤;
- 橄榄油-2汤匙;
- 黑胡椒粉；
- 柠檬汁
- 草药（莳萝
- 香菜
- 罗勒
- 马郁兰
- 鼠尾草或迷迭香）-调味；
- 羊皮纸
- 箔纸或烘焙纸。
使用说明书
1个
将鱼解冻，然后将其轻轻内脏。 秤无需清洁。 在冷流水下冲洗鱼。 内外用纸或普通毛巾拍打鱼，除去多余的水分，将烤箱预热至220度。
2
用橄榄油在鱼的两面和里面润滑，淋上柠檬汁和黑胡椒粉。 用草药开始腹部（可以使用干燥的草药）。 您可以在腹部放入几片柠檬。
3
在一块烤盘上放一块羊皮纸，最好根据烤盘的大小，将盐倒在一块1-1.5厘米厚的羊皮纸上，使其呈椭圆形。 在尺寸上，椭圆形应略大于鱼本身的尺寸。 将鱼放在盐上。
4
将剩余的盐撒上水，并放在鱼上，用手轻轻挤压盐层，以免碎裂，整个鱼均匀地被盐壳覆盖。根据鱼的重量，将鱼在烤箱中烘烤约30至40分钟。
5
从烤箱中取出鱼。 用锤子敲打肉或用刀柄小心地打破盐皮。 您可以用毛巾盖住鱼，以免盐散落到侧面，用刮刀将鱼轻轻地转移到木板或平坦的盘子上，轻轻擦去多余的盐。
6
在鱼中，将头分开，剥去并去除所有骨头。 切成薄片，与煮土豆，土豆泥，大米，煮沸，炖煮的蔬菜或新鲜蔬菜一起食用。
有用的建议
对于用盐烘烤，最好使用鲑鱼，因为这种肉更具营养并且味道微妙。 相反，您可以使用酸橙汁代替柠檬汁。
通过将一片沙拉，一片西红柿和一片鱼放在一片新鲜面包或烤面包上，以此方式制备的鱼也可以用作三明治的馅料。
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