法国厨师Lucien Olivier感谢奥利维耶（Olivier）沙拉，但这位名厨并未透露他的菜式。 沙拉食谱于1897年首次在食谱中出版。 随后，出现了许多流行沙拉的食谱。 牛肉可以使人真正的满意和满意。
选择你的食谱
Lucien Olivier包括松鸡，小牛肉，土豆，橄榄，橄榄，小黄瓜，小龙虾，鸡蛋，蘑菇和芹菜作为他著名的沙拉的一部分。 在俄罗斯，奥利维尔（Olivier）沙拉主要用煮香肠或肉煮熟。
使用牛肉烹饪橄榄时，您需要（4份）：
-300牛肉;
-100克豌豆罐头；
-鸡蛋-5个；
-土豆-4个；
-泡菜-3个；
-洋葱-1个；
-苹果-1个；
-100毫升蛋黄酱；
-盐，胡椒粉-符合您的口味；
-香菜-1枝。
将牛肉煮至嫩，然后切成小方块。 将中等大小的胡萝卜和土豆洗净，去皮并煮沸，直到在微咸水中变嫩为止。 然后切开煮好的土豆和胡萝卜，加入牛肉。
将洋葱去皮并切碎。 将泡菜切碎。 煮鸡蛋，然后立即浸入冷水中，使其更容易剥皮。 切碎鸡蛋。
洗净苹果，去掉核心和种子，然后切成薄片。 苹果会给沙拉带来原始的味道。 在冷流水下冲洗豌豆罐头，然后干燥。
在色拉碗中，将奥利维尔色拉的所有成分混合在一起，加蛋黄酱调味，充分混合，然后加入盐和胡椒粉调味。 尽量不要添加太多的蛋黄酱，最好分三步调味。 用欧芹小树枝装饰橄榄。
将色拉放入冰箱冷藏1-2小时，以使所有成分都被蛋黄酱浸透。 每100克热量沙拉为124大卡。