苹果派的食谱几乎可以在每个国家的美食中找到。 不仅欧洲人向他的品味致敬，而且各大洲和澳大利亚人也向他致敬。 夏洛特的制酒历史上最重要的是法国人，众所周知，法国人对美食的了解很多。
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从历史
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名称“ charlotte”的外观有很多版本。 据其中一位说，苹果派以乔治三世的妻子夏洛特皇后的名字命名。 她喜欢这道菜，经常下令在皇家餐桌上用餐。 另一种说法是“夏洛特”来自英国的夏洛特-在英国，他们称之为糕点和烤甜苹果。 第三个版本是浪漫的。 一位名叫史密斯的厨师为了使他所爱的人感到惊讶而在历史上被遗忘了，他正在为所有最盛大的庆祝活动和招待会准备一个苹果派，他本人以她的名字称呼这道菜。
烹饪灵感
法国夏洛特是根据相当原始的配方制备的。 法国人喜欢在此派中加入蛋奶沙司和一两滴芳香酒，杏子和蜂蜜。 有创造力的法国人的好主意之一是在面团中加入李子。 由于李子强调了苹果的香气，并且使烘烤的面团具有令人愉悦的口感，因此获得的味道变得更加明显。
制作“夏洛特”并不难，尤其是自从如今家用电器成为厨师的帮助以来。 最好的现代烹饪方法之一是热风烘烤。 为此，取十几个李子，最好是固体，然后去皮。 将李子切成两半，除去种子。 将两半分成4个部分。 取1个苹果，去皮，切块，除去种子和中间，切成小块。 准备面团，取1杯糖，1杯面粉，4个蛋清，½茶匙盐，1茶匙熟食醋，少许肉桂粉。 将白蛋白和蛋黄分开，用搅拌机以中等速度搅拌。 加入糖，盐，苏打水，继续搅拌。 倒入面粉并高速打浆3-4分钟，直到形成酸奶油。 将水果放入面团中，混合均匀。