羊肚菌首先出现，它们可以在春季收获。 并非所有人都知道如何烹饪羊肚菌，但徒劳无功-这些蘑菇非常美味。 但是在加工它们时，您需要考虑所有规则，否则可能会中毒-羊肚菌是有条件食用的蘑菇。
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如何煮羊肚菌
您将需要：500克蘑菇，黄油，柠檬，盐和胡椒调味。
首先，用流水将蘑菇洗净，除去所有的草叶和泥土。 切羊肚菌，放入沸腾的盐水中。 煮至少10分钟，然后将其放入漏勺中，冲洗并充分挤出水。 这是必要的，以便用水清除所有有毒物质。 现在您可以炒蘑菇了。 在锅中加热油，放入羊肚菌，盐和胡椒调味。 您需要煮羊肚菌直到金黄色。 为了使蘑菇更具风味，您可以在煎炸末添加切碎的洋葱。 服务与炸土豆。
如何用酸奶油煮羊肚菌
您将需要：500克羊肚菌，一汤匙。 酸奶油，黄油，奶酪1茶匙。 面粉，盐和胡椒粉调味。 洗净蘑菇，切大蘑菇，整小蘑菇。 将水煮沸，加盐，然后将蘑菇浸入锅中。 煮10分钟，然后沥干水，再次用冷水冲洗羊肚菌并挤压。 将平底锅放在火上，加油润滑，然后炒蘑菇一点。 然后撒上面粉，不断搅拌。 在炉子上稍稍放一点，然后放上酸奶。 炖羊肚肉1-2分钟，然后从火上移开，撒上磨碎的奶酪，细雨淋上融化的黄油，然后放入烤箱准备。 在完成的菜上撒上切碎的草药。