Satsebeli是佐治亚州用于大多数家禽和肉类菜肴的传统调味料。 如今，Satsebeli酱无需自己准备，因为您可以在商店购买。 但是，自制酱被认为是真正的经典。
选择你的食谱
当然，每个家庭在烹饪挎包方面都有自己的秘密。 通常，女主人会更改经典版本，以便在酱汁的帮助下更充分地强调菜肴的味道。
如何煮小挎包
传统的酱汁配方包括石榴汁，葡萄汁和黑莓汁，核桃，藏红花，红辣椒粉，鸡汤和新鲜香菜的混合物。
但是，由于缺少必需的成分，萨塞贝利的食谱已发生了显着变化。 例如，添加香菜而不是香菜，用罗勒代替藏红花，添加苏涅利啤酒花，香菜和番茄酱。 当然，调味料是美味的，热的和出色的遮蔽肉类菜肴。 但是，它们与真正的塞舌尔无关。
经典Satsebeli酱
决定烹制经典版本的satsebel后，值得考虑的是，根据厨师的口味喜好，配料的数量可能会有很大差异。
您需要取200克去皮的核桃，并用细筛子将其擦净。 如果需要，您可以添加几瓣蒜泥。 将200克洋葱切碎，然后添加到土豆泥中。
将切碎的绿香菜，少许藏红花和胡椒粉调味。 通常，一克辣椒和30-40克新鲜药草就足够了。 所有成分均在研钵中研磨，以获得均匀的糊状稠度。 逐渐地，将200毫升黑莓，石榴和葡萄汁的混合物（约相等的比例）倒入酱汁中。 如有必要，可以用葡萄醋代替果汁混合物。
在烹饪结束时，将200毫升肉或鸡汤注入satsebel中。 加盐调味。 按照此配方制备的Satsebeli被认为是著名鸡肉的最佳调味料。