美味的肉丸和红酒汁是很棒的周末佳肴。 烹饪时最好不要仓促和大惊小怪，享受烹饪过程。
选择你的食谱
您将需要
- 40个肉丸的成分：
- 肉丸：
- -300克 牛肉末和200克牛肉 猪
- -洋葱；
- -2瓣大蒜；
- -2欧芹小树枝；
- -胡萝卜；
- -1个大鸡蛋；
- -胡椒粉；
- -盐；
- -面包屑；
- -橄榄油：
- 酱料：
- -洋葱；
- -2瓣大蒜；
- -1个红辣椒；
- -1根胡萝卜;
- -韭菜的茎；
- -0.5升干红葡萄酒；
- -盐和胡椒粉；
- -橄榄油。
使用说明书
1个
将碎肉放入大碗中。 将洋葱，大蒜和香菜磨碎，与肉混合。 在细磨丝器上擦胡萝卜，将其与鸡蛋混合，然后加入肉末。 将盐，胡椒粉倒入2汤匙面包屑，并将肉与所有成分充分混合。 用铝箔纸盖上碗并将其短暂放入冰箱。
2
这时，我们准备调味料：在橄榄油中，将切碎的蔬菜（洋葱，大蒜，红辣椒，韭菜和胡萝卜）炒熟。 盐和胡椒粉。 蔬菜变色后，立即将葡萄酒装满葡萄酒，混合并使其稍稍蒸发。 我们将有盖的调味酱盖好，以最小的热量煮40分钟。 如有必要，添加一些水或肉汤。 在搅拌机中研磨酱汁，放回锅中，再煮10分钟。
3
我们将肉从冰箱中取出，在平底锅中加热足够量的橄榄油。 我们形成肉丸，将其略微卷成面包屑，然后将其发送到锅中。 我们用开槽的勺子取出完成的肉丸，并将其放在纸上，以便玻璃杯中有多余的油。
4
我们将肉丸转移到酱汁中，混合并静置15-20分钟。 将肉丸放热。 作为配菜，您可以使用土豆泥，沙拉或炸薯条。