自制面团总是比商店面团更美味。 如果女主人决定用美味的糕点宠爱家人，她一定会用自己的双手制作面团。 酵母面团是变幻无常的，应严格按照配方进行揉捏，因为如果酵母菌不足，它将无法起作用，但相反，如果面团过多，则面团会变酸。
选择你的食谱
您将需要
-
- 面粉500克;
- 酵母30克;
- 水或牛奶250毫升；
- 盐1/2茶匙;
- 鸡蛋1-2个;
- 黄油2汤匙;
- 糖1-2汤匙
使用说明书
1个
用小火加热牛奶，但不要太热，否则酵母将失去其品质。
2
确保将面粉筛入大盘中，并在中间打孔。
3
倒入干酵母，然后加入少许温热的液体（水或牛奶）。
4
之后，用毛巾盖住杯子，将其放在温暖的地方约十分钟，使面团浮起，顶层开始略微起泡。 这就是所谓的第一种方法。
5
加入砂糖，鸡蛋，盐，黄油。
6
揉成面团。 如果正确捏合，则它会变得光滑，不粘和不粘在碟子上。 最好用手揉面团，因为这是正确确定所需稠度的唯一方法。 如果仍然粘在您的手上，则需要继续揉捏。 撒一点面粉。 一些家庭主妇认为这种方法费力，并且不揉面团，而是将其揉成一个大碗，然后在砧板上揉成一团。 如果您很舒服，那么也是有可能的。
7
在制成的面团上撒上面粉，盖上毛巾，再放置30分钟。 它应该增加大约两倍。 这是第二种方法。
8
为了确定面团是否准备就绪，请用手指按一下，如果面团呈以前的形状，则发酵尚未结束。 但是，如果相反-留下指纹，则表明面团已准备就绪。
9
现在推出面团，开始形成面包，馅饼或芝士蛋糕，然后在烤箱中烘烤至金黄色。
有用的建议
通常，每500克面粉需要500–40克酵母。
烹饪时，您需要记住一些规则：所有必需的产品必须在室温下并在温暖的房间中。
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